核心结论：针对合伙开店营业执照被用于贷款时两人之间合同的签订问题，关键在于明确双方权利义务、贷款用途、还款责任及违约处理等核心条款，以保障双方合法权益。以下是从不同角度给出的合同签订建议：

1. 明确合同主体与目的

   • 合同主体：合同应明确记载两位合伙人的基本信息，包括姓名、身份证号、联系方式等，确保合同主体的明确性。
   • 合同目的：清晰阐述合同签订的目的，即为了规范营业执照用于贷款的行为，明确双方的权利与义务，防止后续纠纷。

2. 贷款用途与限制

   • 贷款用途：合同中应详细规定贷款的具体用途，如用于店铺扩张、设备采购、运营资金等，确保贷款资金专款专用。
   • 限制条款：可设定贷款不得用于非法活动、个人消费等与合伙业务无关的用途，以维护合伙企业的利益。

3. 还款责任与分配

   • 还款责任：明确约定贷款的还款责任由谁承担，是双方共同承担还是由某一方承担。若共同承担，应进一步明确各自的比例或份额。
   • 还款计划：制定详细的还款计划，包括还款期限、还款方式（如等额本息、到期一次性还本付息等）、还款账户等，确保还款的顺利进行。

4. 风险防控与违约处理

   • 风险防控：合同中可设定风险防控措施，如要求提供担保、设定贷款额度上限等，以降低贷款风险。
   • 违约处理：明确约定违约情形及违约责任，如逾期还款、挪用贷款资金等违约行为应承担的法律责任，包括但不限于罚款、赔偿损失、解除合同等。

5. 合同变更与解除

   • 变更条款：约定合同变更的条件和程序，如因市场环境变化、经营策略调整等原因需要变更贷款用途或还款计划时，应如何操作。
   • 解除条款：明确合同解除的条件和程序，如一方严重违约、合伙企业解散等情形下，合同如何解除及解除后的善后处理。

6. 争议解决与法律适用

   • 争议解决：约定争议解决的方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等，并明确争议解决的地点和机构。
   • 法律适用：明确合同适用的法律，通常选择合伙企业所在地或合同签订地的法律作为准据法。

额外建议：

• 在签订合同前，建议双方对合同条款进行充分沟通，确保各自权益得到充分保障。
• 合同签订后，建议双方各执一份合同原件，并妥善保管，以备不时之需。
• 若对合同条款存在疑问或不确定之处，可随时向我咨询，我将提供专业的法律意见。