结论：美容院与消费者签订协议时所盖的章与营业执照上的店名有相似字但不一致，并不直接等同于“无效”，但可能影响合同的效力和履行，具体需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同效力的基本原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。合同的效力主要取决于合同内容是否合法、双方意思表示是否真实、是否具备合同成立的形式要件等。
   • 印章作为合同成立的形式要件之一，其真实性、合法性对于合同的效力有一定影响，但并非决定性因素。如果合同内容合法、双方意思表示真实，且没有其他违反法律、行政法规的强制性规定，即使印章与营业执照上的店名不完全一致，合同仍然可能被认定为有效。

2. 印章与营业执照店名不一致的可能影响：

   • 身份识别问题：印章与营业执照店名不一致可能导致合同相对方对美容院的身份产生疑虑，影响合同的信任基础。在发生纠纷时，可能增加证明美容院身份和合同真实性的难度。
   • 合同履行问题：如果印章与营业执照店名不一致，且这种不一致导致合同相对方无法准确识别合同主体，可能影响合同的履行。例如，在支付款项、接收服务或货物等环节，可能因身份识别不清而产生纠纷。
   • 法律责任问题：在极端情况下，如果美容院故意使用与营业执照店名不一致的印章进行欺诈或逃避法律责任，可能构成违法行为，需要承担相应的法律责任。

3. 建议与措施：

   • 核实身份：在签订合同时，合同相对方应仔细核对美容院的营业执照、印章等身份证明文件，确保合同主体的真实性和合法性。
   • 明确约定：在合同中明确约定美容院的真实名称、印章使用规则等事项，以避免因身份识别不清而产生的纠纷。
   • 及时沟通：如果发现印章与营业执照店名不一致的情况，应及时与美容院沟通并要求其解释原因。如果存在欺诈或逃避法律责任的嫌疑，应立即向相关部门举报并寻求法律帮助。

后续行动建议：如果您作为消费者或美容院经营者遇到了此类问题，建议首先收集相关证据（如合同、印章样本、营业执照等），然后咨询专业律师以获取更具体的法律建议。在处理此类纠纷时，保持冷静、理性并寻求专业帮助是非常重要的。

法律背景：虽然印章与营业执照店名不一致并不直接导致合同无效，但可能影响合同的效力和履行。因此，在签订合同时，双方应确保合同主体的真实性和合法性，并明确约定相关事项以避免纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。