面对老师借钱不还的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
友好沟通与协商
- 直接沟通：首先，尝试与老师进行友好、坦诚的沟通，明确告知其借款事实及你的资金需求，了解其不还款的具体原因。有时候，老师可能因为疏忽或经济困难而暂时无法还款，通过沟通可以达成还款计划或延期还款的协议。
- 书面催告：若直接沟通无果，可以通过短信、微信或正式催款函等方式进行书面催告，明确借款细节并要求还款，同时保留好这些书面记录作为后续可能的证据。
收集并保留证据
- 核心证据：确保借条或借款合同内容完整，包括双方信息、借款金额、用途、利息（如有）、日期等。同时，保存好转账凭证，如银行记录、电子支付截图等，以证明借款金额、时间及双方身份信息。
- 辅助证据：保留聊天记录、通话录音等，这些证据可以在一定程度上证明借款的存在及双方对借款事项的约定。所有证据应清晰准确，能明确双方身份及借款事项。
寻求第三方协助
- 学校介入：如果老师是在职教师，你可以向其所在学校的教务处、纪检部门等反映情况，请求学校协助解决。学校可能会进行调解或采取其他措施来促使老师还款。
- 人民调解委员会：你也可以申请人民调解委员会进行调解，通过调解员的主持达成还款协议。调解过程相对灵活，且成本较低，是一个值得尝试的途径。
采取法律途径维权
- 发送律师函：在律师的帮助下，发送正式催款律师函，明确列出欠款金额、还款期限及逾期后果。这既是对老师的再次提醒，也是后续法律程序的重要证据。
- 申请支付令：若债权债务关系明确且无误，你可以向法院申请支付令，要求老师在规定期限内偿还借款。若老师未提出异议且不履行支付令，你可以进一步申请强制执行。
- 提起诉讼：若上述方式均无效，你应在律师的指导下向法院提起民事诉讼。诉讼过程中，需提交全部证据材料以支持自己的诉讼请求。若法院作出有利于你的判决，但老师仍不履行还款义务，你可以申请法院强制执行其名下的财产，如银行存款、房产、车辆等。
举报途径（特定情况下适用）
- 向当地纪委部门举报：如果老师是党员且存在欠钱不还的行为，你可以向当地纪委部门举报其违纪行为。
- 向教育部门举报：作为教师的管理部门，教育部门有权调查和处理教师的违法行为。你可以向教育部门提供详细证据材料，反映老师欠钱不还的情况。
在处理过程中，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静理性：在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免情绪化的争执。情绪化的行为可能会加剧矛盾，不利于问题的解决。
- 遵守诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。你务必在诉讼时效期间内提起诉讼或申请支付令，否则可能会丧失胜诉权。
- 保护个人隐私：在追讨过程中，注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露过多个人信息给不必要的人或机构。
最后，我想强调的是，无论对方身份如何，欠款行为都受法律约束。你有权依法追讨借款，并维护自己的合法权益。 如果在处理过程中遇到任何困难或疑问，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议和帮助。