结论：单位法人变更，通常不需要员工签离职协议。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法人变更的性质：法人变更是指企业的法定代表人发生更换，这属于企业内部的组织架构或管理层面的变动。从法律层面来讲，法人变更并不影响企业与员工之间已经建立的劳动关系。也就是说，企业的主体资格并没有发生改变，劳动合同依然有效，企业仍然需要按照劳动合同的约定履行对员工的义务，员工也应当继续履行自己的工作职责。所以，一般情况下，不需要员工签离职协议。
2. 劳动合同的效力：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项，不影响劳动合同的履行。这意味着，即使法人发生了变更，原劳动合同仍然对新的法定代表人和员工具有约束力。除非双方协商一致解除劳动合同，或者存在法定解除劳动合同的情形，否则企业不能单方面要求员工签订离职协议。
3. 特殊情况分析：虽然法人变更本身不需要员工签离职协议，但在某些特殊情况下，可能会出现需要员工重新签订劳动合同或者协商解除劳动合同的情况。例如，如果法人变更的同时，企业进行了重大的业务调整或者组织架构变革，导致原劳动合同无法继续履行，那么企业可以与员工协商变更劳动合同内容或者解除劳动合同。在这种情况下，如果双方协商一致解除劳动合同，就需要签订离职协议，明确双方的权利和义务。不过，这种情况并不是因为法人变更本身导致的，而是由于企业的其他重大变化引起的。

如果单位以法人变更为由要求你签离职协议，你可以先与单位沟通，了解其具体原因和意图。如果认为单位的要求不合理或者侵犯了你的合法权益，可以向当地的劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问，欢迎随时向我咨询。