针对您提出的“摩托车被抓没有发票证件怎么处理”的问题，这确实是一个比较复杂且需要具体情境分析的情况。不过，我可以根据一般性的处理流程和原则，给您提供一些建议性的解答。
首先，需要明确的是，摩托车被抓通常是因为违反了交通管理规定，如无牌无证驾驶、在禁行区域行驶等。在这种情况下，没有发票和证件确实会给处理带来一定的困难，但并非无法解决。
处理流程建议：
了解具体违法情况：
- 您需要先了解摩托车被抓的具体原因，是违反了哪项交通管理规定。
- 可以通过与交警部门沟通或查看相关违法通知来获取这些信息。
准备相关证明材料：
- 尽管您没有发票和证件，但可以尝试提供其他能够证明摩托车归属或合法性的材料，如购车合同、车辆合格证（如果还在）、车辆照片等。
- 如果摩托车是二手购买的，且原车主能够提供相关证明，也可以尝试联系原车主协助处理。
前往交警部门处理：
- 根据违法通知上的要求，前往指定的交警部门接受处理。
- 在处理过程中，如实说明情况，提供所能提供的证明材料，并积极配合交警部门的调查。
接受处罚并整改：
- 如果确实存在违法行为，您需要接受相应的处罚，如罚款、扣分等。
- 同时，根据交警部门的指导，尽快补办相关证件或进行车辆合法化处理，以避免类似情况再次发生。
特殊情况处理：
- 如果摩托车是被盗抢的，您应立即向当地公安机关报案，并提供相关证明材料，以便交警部门在核实后能够归还车辆或协助您处理相关事宜。
- 如果您确实无法提供任何证明材料，且摩托车被认定为非法车辆，那么您可能需要面临车辆被没收、罚款等更严重的处罚。在这种情况下，建议您积极配合交警部门的工作，并尽快咨询法律专业人士以了解您的权益和义务。
预防措施：
- 为了避免类似情况的发生，建议您在购买摩托车时务必索取并保存好发票、证件等相关材料。
- 同时，遵守交通管理规定，不驾驶无牌无证车辆，不在禁行区域行驶等。
最后，需要强调的是，由于不同地区的交通管理规定可能存在差异，且具体情况需要具体分析，因此以上建议仅供参考。在实际处理过程中，建议您积极与交警部门沟通，了解具体的处理流程和要求，并严格按照要求进行操作。