行政事业单位全年列支的招待费超过规定标准的，需根据超标性质和情节轻重，采取调整账务、补缴税款、接受行政处罚或承担纪律责任等处理措施。具体分析如下：

1. 超标招待费的性质认定
   根据《党政机关厉行节约反对浪费条例》及《行政事业单位业务招待费列支管理规定》，招待费支出需严格限定在“工作需要”范围内，且不得超过年度预算或地方财政规定的标准（如部分地区规定招待费不得超过当年公务经费的2%）。若超标支出属于无实质公务内容、虚开发票或变相福利，可能被认定为“违规违纪支出”；若仅因预算编制不合理或临时性公务增加导致超标，则属于“管理性超支”。

2. 超标招待费的处理方式

   • 账务调整：对超标部分，单位需通过“以前年度盈余调整”或“其他支出”科目进行账务核销，不得长期挂账或隐瞒。
     
   • 税款补缴：若超标招待费涉及企业所得税（如行政事业单位下属企业），需按税法规定调增应纳税所得额，补缴企业所得税及滞纳金。
     
   • 行政处罚：财政、审计部门可依据《财政违法行为处罚处分条例》对单位处以警告、通报批评，并责令限期整改；对直接责任人可处以罚款（如个人承担超标部分的10%-30%）。
     
   • 纪律责任：若超标行为涉及公款吃喝、铺张浪费，可能违反《中国共产党纪律处分条例》或《公职人员政务处分法》，相关责任人可能面临警告、记过甚至撤职处分。

3. 特殊情形处理

   • 不可抗力或紧急公务：如因自然灾害、突发事件等导致招待费超标，单位需提供书面说明及证明材料，经上级主管部门审核后可免于处罚。
     
   • 历史遗留问题：对跨年度超标支出，需追溯调整以前年度账目，并报财政部门备案，避免重复处罚。

建议：行政事业单位应建立招待费预审机制，对大额支出提前报批；定期开展内部审计，确保支出合规；若已发生超标，需主动向财政部门报告并配合整改，以降低法律风险。如有具体案例或地方政策疑问，可进一步向我咨询。