结论：针对村委会欠工钱且打了欠条，但每次要钱都推诿扯皮的情况，你可以通过协商、投诉、申请调解、提起诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。
详细分析与建议：
协商解决：
- 首先，你可以尝试与村委会进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求村委会按照欠条上的约定支付工钱。
- 在协商过程中，可以保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
投诉举报：
- 如果协商无果，你可以向当地的乡镇政府或县级以上地方人民政府的劳动保障行政部门进行投诉举报。
- 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门有责任对用人单位（在此情况下可视为村委会作为用工主体）的违法行为进行查处，并责令其改正。
申请调解：
- 你还可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。这些组织通常包括企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织等。
- 调解组织会介入双方之间，帮助协商解决争议，并达成调解协议。如果调解成功，村委会应当按照调解协议履行支付工钱的义务。
提起诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，你需要准备好相关的证据材料，包括欠条、沟通记录、工作证明等，以证明村委会确实欠你工钱。
- 法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。如果判决村委会支付工钱，而村委会拒不履行，你还可以申请法院强制执行。
额外建议：
- 在整个过程中，保持冷静和理性，避免与村委会发生不必要的冲突。
- 及时咨询专业律师（虽然这里我作为刘敏律师已经给出了建议，但在实际操作中，如果情况复杂或涉及金额较大，建议还是直接向我或当地其他专业律师咨询），以获取更具体的法律指导和帮助。
- 注意保留好所有相关的证据材料，这些材料在后续的协商、投诉、调解或诉讼过程中都将起到至关重要的作用。
法律后果提示：
- 如果村委会确实存在拖欠工钱的行为，并且经过上述途径仍拒不支付，那么村委会可能会面临法律制裁，包括被责令支付工钱、加付赔偿金等。
- 同时，作为劳动者，你也有权要求村委会支付因拖欠工钱而产生的利息或其他合理损失。
希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。