结论：在中国给人民币然后让国外的人转给他美元这一行为是否犯法，不能一概而论，需要分情况讨论。
合法情况：
- 正常的跨境贸易或投资：如果这一行为是基于合法的跨境贸易或投资活动，且符合中国外汇管理规定和相关法律法规，那么这种行为是合法的。例如，一家中国公司与一家美国公司进行贸易往来，中国公司支付人民币给美国公司在中国的合作伙伴或代理，然后美国公司按照合同约定向中国公司支付美元。这种情况下，只要交易真实、合法，且按照规定进行了外汇申报和登记，就是合法的。
- 个人合法外汇兑换：如果个人因旅游、留学等合法需求需要兑换外汇，并通过正规渠道（如银行）进行兑换，然后让国外的人按照约定将美元转入指定账户，这种行为也是合法的。但需要注意的是，个人每年兑换外汇的额度是有限制的，且需要提供相关证明材料。
非法情况：
- 非法买卖外汇：如果这一行为涉及非法买卖外汇，即未经国家外汇管理部门批准，私自买卖外汇，那么这种行为是违法的。根据《中华人民共和国外汇管理条例》第四十五条：“私自买卖外汇、变相买卖外汇、倒买倒卖外汇或者非法介绍买卖外汇数额较大的，由外汇管理机关给予警告，没收违法所得，处违法金额30%以下的罚款；情节严重的，处违法金额30%以上等值以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。”
- 洗钱行为：如果这一行为是为了掩盖、隐瞒非法所得的来源和性质，通过转账等方式将非法所得“合法化”，那么这种行为可能构成洗钱罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百九十一条：“为掩饰、隐瞒毒品犯罪、黑社会性质的组织犯罪、恐怖活动犯罪、走私犯罪、贪污贿赂犯罪、破坏金融管理秩序犯罪、金融诈骗犯罪的所得及其产生的收益的来源和性质，有下列行为之一的，没收实施以上犯罪的所得及其产生的收益，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金：（一）提供资金帐户的；（二）将财产转换为现金、金融票据、有价证券的；（三）通过转帐或者其他支付结算方式转移资金的；（四）跨境转移资产的；（五）以其他方法掩饰、隐瞒犯罪所得及其收益的来源和性质的。”
建议：
- 在进行跨境资金转账时，务必确保交易的真实性和合法性，遵守中国的外汇管理规定和相关法律法规。
- 如果需要进行外汇兑换或跨境转账，建议通过正规渠道（如银行）进行操作，并保留好相关交易记录和证明材料。
- 如果对跨境资金转账的法律问题存在疑问或不确定，建议及时咨询专业律师或相关机构以获取准确和专业的法律意见。
如有任何涉外法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的解答。