小区乱摆摊的问题，主要由以下几个部门负责管理和规范：

1. 小区物业管理部门

   • 管理责任：小区内部的场地属于物业管理区域，物业依据与业主签订的物业服务合同以及相关管理规约，对小区的公共秩序、环境卫生等进行管理。若物业服务合同条款中没有明确禁止摆摊卖货，且经与业主协商达成一致，物业可以允许摆摊活动进行。但未经物业允许在小区摆摊，物业有权制止并要求摊主离开，以维护小区正常的生活秩序和环境整洁。
   • 操作方式：业主发现违规摆摊情况，可直接向物业公司投诉，由物业公司出面管理；若物业公司不作为，可向业主大会或社区投诉反映，甚至通过法律途径解决。

2. 城市管理综合执法部门（城管）

   • 管理责任：负责城市的市容环境卫生、城市规划管理等方面的工作，对影响小区周边公共区域秩序、市容市貌的摆摊行为进行管理。
   • 法律依据：根据《城市道路管理条例》等相关规定，擅自占用城市道路进行摆摊等行为，由城管部门责令限期改正，并可以处以罚款。
   • 操作方式：对于在小区出入口连接城市道路的公共区域摆摊、阻碍交通或破坏城市容貌的行为，城管部门可以依法查处，包括责令整改、罚款，甚至暂扣经营工具和物品等。

3. 市场监督管理部门

   • 管理责任：负责监管摆摊售卖的商品质量、食品安全等问题，保障消费者的合法权益。
   • 操作方式：若摊主售卖没有正规进货渠道的食品、以次充好的商品等，市场监督管理部门会进行调查处理，维护市场秩序和消费者权益。

4. 消防部门

   • 管理责任：负责检查和处理摆摊行为是否堵塞消防通道，影响消防安全。
   • 法律依据：保障消防通道畅通无阻是应对火灾等紧急情况的关键，任何单位和个人都不得占用、堵塞消防通道。
   • 操作方式：若摆摊行为堵塞消防通道，消防部门可依法进行处理，确保消防通道的畅通，保障小区居民的生命财产安全。

综合建议：

• 作为业主，应自觉遵守小区规定，不随意摆摊，共同维护小区的整洁和安全。
• 发现问题时，首先应与物业公司沟通，寻求其帮助和解决方案。物业公司的管理和劝导是解决问题的首要途径。
• 若物业公司无法解决问题或管理措施不到位，业主可向城管部门、市场监督管理部门或消防部门反映情况，这些部门有权力进行进一步的调查和处理。
• 在处理过程中，业主应保留好相关证据，如照片、视频等，以便在需要时提供证明。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您在小区乱摆摊问题上还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。