工人是可以签订临时工合同的，但具体合同类型和签订要求需根据工作性质和法律规定来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、合同类型选择

1. 非全日制用工劳动合同

   • 适用情况：如果工人的工作时间较短、灵活性较高，例如每日工作时间不超过4小时，每周工作时间累计不超过24小时，那么可以选择签订非全日制用工劳动合同。这种合同形式适用于临时保洁员、兼职员工等。
   • 合同特点：非全日制用工劳动合同可以书面或口头约定，不得约定试用期，任何一方可随时通知对方终止用工，且无需支付经济补偿。劳动报酬结算周期最长不得超过15日。

2. 全日制用工劳动合同（短期或临时性）

   • 适用情况：如果工人的工作虽然具有短期或临时性，但实质上属于全日制用工性质，即工作时间较长、稳定性较高，那么应当签订全日制用工劳动合同。这种合同形式适用于短期项目员工、季节性用工等。
   • 合同特点：全日制用工劳动合同必须为书面形式，明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、劳动保护以及劳动条件等方面。用人单位需自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。

3. 劳务合同

   • 适用情况：如果工人提供的是一次性或临时性劳务服务，如搬运货物、安装设备等，且不希望建立长期的劳动关系，那么可以选择签订劳务合同。
   • 合同特点：劳务合同强调劳务的提供和完成，双方为平等民事主体关系。劳务提供者不受用人单位规章制度约束，仅需按合同约定完成任务。劳务报酬由双方协商确定，支付方式灵活。

二、法律要求与注意事项

1. 法律要求

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系即应订立书面劳动合同。这一规定同样适用于临时工，旨在明确双方的权利义务，防止因约定不明而产生纠纷。
   • 对于非全日制用工，虽然可以订立口头协议，但为了保障双方权益，建议尽量采用书面形式。

2. 注意事项

   • 在签订合同时，应明确工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键条款，确保双方对合同履行有清晰预期。
   • 对于全日制用工的临时工，用人单位需按照法律规定为其缴纳社会保险费用，以保障其基本权益。
   • 无论是哪种类型的合同，都应遵守国家相关法律法规，不得违反最低工资标准、工作时间等强制性规定。

三、未签合同的法律后果

1. 用人单位责任

   • 如果用人单位未与临时工签订劳动合同，劳动者可向劳动行政部门反映情况，由劳动行政部门督促用人单位签订。
   • 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同，则需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。

2. 劳动者权利

   • 在用人单位未签订劳动合同的情况下，劳动者有权搜集事实劳动关系证据，并通过劳动仲裁途径申请双倍工资，以维护自身合法权益。

总结与建议：

工人是可以签订临时工合同的，但具体合同类型和签订要求需根据工作性质和法律规定来确定。为了保障双方权益，建议尽量采用书面形式签订合同，并明确关键条款。如果用人单位未签订合同或违反法律规定，劳动者有权通过法律途径维护自身权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。