结论：和邻居吵架时吐口水到别人车上，是否构成寻衅滋事，需结合具体情节来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、寻衅滋事罪的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条的规定，寻衅滋事罪是指肆意挑衅，随意殴打、骚扰他人或任意损毁、占用公私财物，或者在公共场所起哄闹事，严重破坏社会秩序的行为。要构成寻衅滋事罪，通常需要满足以下几个要件：
二、吐口水到别人车上的行为分析
行为性质：吐口水到别人车上，这一行为本身可能被视为一种不礼貌、不尊重他人的行为，甚至可能带有一定的挑衅性。然而，是否构成寻衅滋事，还需看这一行为是否具有肆意挑衅、随意的性质。如果是因为双方争吵中的一时冲动而为之，且没有进一步的挑衅或攻击行为，那么可能不构成寻衅滋事。
行为对象：该行为是针对特定人的财物（即邻居的车）进行的。虽然针对的是特定人，但如果行为具有公开性、挑衅性，比如在大庭广众之下进行，或者多次进行，那么可能更符合寻衅滋事的特征。
行为后果：吐口水到别人车上，通常不会造成严重的财产损失或人身伤害。但如果这一行为引发了双方的激烈冲突，甚至导致了社会秩序的混乱，比如引起了大量群众的围观或参与，那么可能构成寻衅滋事。
三、可能面临的法律后果
如果构成寻衅滋事：根据情节的严重程度，可能会受到行政处罚（如拘留、罚款）或刑事处罚（如有期徒刑、拘役等）。但通常情况下，吐口水到别人车上这一行为，除非情节特别严重，否则不太可能构成刑事犯罪，更可能的是受到行政处罚。
如果不构成寻衅滋事：那么这一行为可能只是一种民事侵权行为，即侵犯了邻居的财产权。在这种情况下，邻居可以要求你承担民事责任，比如赔偿清洗费用等。
四、建议
冷静处理：在遇到类似纠纷时，建议保持冷静，避免采取过激行为。通过沟通、协商等方式解决问题，往往比采取法律手段更为有效和和谐。
了解法律后果：在采取任何行动之前，最好先了解可能面临的法律后果。这样可以帮助你做出更为明智的决策，避免不必要的麻烦和损失。
寻求法律帮助：如果你对法律问题存在疑问或困惑，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。
总之，和邻居吵架时吐口水到别人车上，是否构成寻衅滋事，需结合具体情节来判断。在处理类似纠纷时，建议保持冷静、了解法律后果，并在必要时寻求法律帮助。