使用转基因大豆制作豆制品本身并不直接违法，但需严格遵守相关法律法规的规定，特别是关于标识和安全性的要求。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律法规的合规性
标识要求：
- 根据《农业转基因生物安全管理条例》及其实施细则，转基因食品在销售时必须进行明确标识。这意味着，如果使用转基因大豆制作豆制品，必须在产品包装或标签上清晰标注“转基因”字样，以保障消费者的知情权。
- 若未按规定标识，将可能面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得等。
安全性要求：
- 转基因大豆在投入市场前，需经过严格的安全性评估，确保其对人体健康和环境无害。只有通过国家相关部门审批的转基因大豆品种，才被允许用于食品生产。
- 豆制品生产商在使用转基因大豆时，应确保所使用的原料符合国家安全标准，避免使用未经审批或存在安全隐患的转基因大豆。
二、实际操作中的注意事项
原料采购：
- 生产商在采购转基因大豆时，应要求供应商提供相关的转基因标识证明和安全性评估报告，确保原料的合法性和安全性。
- 避免从非正规渠道采购转基因大豆，以降低法律风险。
生产过程管理：
- 在生产过程中，应严格区分转基因大豆和非转基因大豆的使用，避免交叉污染。
- 对生产过程中的关键控制点进行监控和记录，确保产品质量的可追溯性。
产品标识与宣传：
- 在产品包装或标签上明确标注“转基因”字样，以符合法律法规的要求。
- 避免在宣传中误导消费者，如声称转基因豆制品具有非转基因豆制品所不具备的特殊功效等。
三、法律后果与风险防范
法律后果：
- 若违反相关法律法规关于转基因食品标识和安全性的要求，生产商可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。
- 消费者因食用未标识或存在安全隐患的转基因豆制品而遭受损害的，有权向生产商索赔。
风险防范：
- 生产商应加强对相关法律法规的学习和了解，确保生产经营活动的合法性。
- 建立完善的内部管理制度和风险控制机制，降低法律风险。
- 在遇到法律纠纷时，及时寻求专业律师的帮助，维护自身合法权益。
总结来说，使用转基因大豆制作豆制品并不直接违法，但需严格遵守相关法律法规的规定。生产商应确保原料的合法性和安全性、加强生产过程管理、明确产品标识与宣传，并建立完善的风险防范机制。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。