施工方没资质且隐藏图纸施工造成楼房严重质量问题，在符合一定条件下能够要求其赔偿全部损失，但具体能否实现需结合多方面因素判断。以下从不同角度为你详细分析：
从侵权责任角度
- 施工方存在过错
- 施工方没有相应资质，这本身就违反了法律法规的强制性规定。根据相关规定，从事建筑活动的建筑施工企业、勘察单位、设计单位和工程监理单位，应当按照其拥有的注册资本、专业技术人员、技术装备和已完成的建筑工程业绩等资质条件，划分为不同的资质等级，经资质审查合格，取得相应等级的资质证书后，方可在其资质等级许可的范围内从事建筑活动。施工方无资质施工，显然存在过错。
- 施工方隐藏图纸施工，这种行为严重违背了正常的施工流程和诚信原则。图纸是施工的重要依据，隐藏图纸可能导致施工过程缺乏规范指引，进而引发质量问题，施工方对此也存在明显过错。
- 存在损害结果
- 楼房出现严重质量问题，这就是施工方行为造成的损害结果。质量问题可能包括结构安全隐患、使用功能缺陷等，这些都会给业主或相关方带来经济损失，如房屋价值降低、需要额外投入资金进行修复等。
- 过错与损害结果存在因果关系
- 施工方无资质和隐藏图纸施工的行为与楼房严重质量问题之间存在直接的因果关系。正是因为施工方不具备相应能力和违规操作，才导致了楼房出现质量问题。
- 赔偿范围
- 在满足上述侵权责任构成要件的情况下，施工方应当对其造成的全部损失承担赔偿责任。损失范围包括直接损失和间接损失。直接损失如修复楼房的费用、因质量问题导致的房屋贬值损失等；间接损失如因楼房质量问题导致业主无法正常使用房屋而产生的租房费用、因房屋质量问题影响商业经营而导致的经营损失等。
从合同责任角度（如果存在合同关系）
- 合同效力问题
- 如果施工方与业主或其他相关方签订了施工合同，由于施工方没有资质，根据法律规定，该合同可能被认定为无效合同。但合同无效并不影响施工方承担因过错造成的损失赔偿责任。
- 违约责任
- 即使合同无效，施工方也应当按照其过错程度对因施工质量问题给对方造成的损失承担赔偿责任。如果合同中对施工质量有明确约定，施工方未达到约定标准，即使合同无效，其违约行为与楼房质量问题之间的因果关系依然存在，施工方仍需承担相应责任。赔偿范围同样包括修复费用、房屋贬值损失等实际损失。
实际赔偿中的限制因素
- 施工方的赔偿能力
- 即使法院判决施工方赔偿全部损失，但如果施工方没有足够的财产来履行赔偿义务，那么业主或相关方可能无法实际获得全额赔偿。在这种情况下，可能需要通过执行施工方的其他财产，或者如果施工方是公司，在符合法定条件下申请其破产清算等方式来尽可能挽回损失。
- 证据收集
- 要证明施工方无资质、隐藏图纸施工以及这些行为与楼房质量问题之间的因果关系，需要收集充分的证据。例如，施工方的资质证书、施工过程中的图纸记录、质量检测报告、专家鉴定意见等。如果证据不足，可能会影响赔偿请求的实现。
建议：如果你遇到这种情况，要及时收集相关证据，如施工合同、施工过程中的资料、质量检测报告等，向法院提起诉讼，要求施工方赔偿损失。在诉讼过程中，可以申请法院委托专业的鉴定机构对楼房质量问题进行鉴定，以明确质量问题的原因和损失范围。有问题直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。