针对您提出的“没有签离职单不给发工资”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。首先，我要明确的是，用人单位不能因为您未签署离职单而拒绝支付工资。无论是否签署离职单，只要您与用人单位之间存在实际的劳动关系，并且您已经履行了相应的劳动义务，用人单位就有义务按照约定支付您应得的工资。
接下来，我为您详细梳理一下解决这个问题的步骤和建议：
一、与用人单位协商
- 主动沟通：您可以首先尝试与用人单位进行友好协商，说明您未签署离职单的原因（如果确实存在特殊情况），并表达您希望尽快解决工资问题的意愿。
- 保留证据：在协商过程中，建议您保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能需要使用。
二、向劳动监察部门投诉
- 准备材料：如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉前，请准备好能够证明您与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位未支付工资的证据，如工作证、考勤记录、银行流水、工资条等。
- 提交投诉：向劳动监察部门提交投诉表格，详细说明用人单位的信息、您的投诉请求以及事实经过。劳动监察部门将会对您的投诉进行调查，并可能责令用人单位限期支付工资。
三、申请劳动仲裁
- 申请条件：如果劳动监察部门的处理未能解决问题，或者您对处理结果不满意，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁。
- 提交申请：在提交仲裁申请时，请确保包含双方的基本信息、仲裁请求、事实和理由以及相关证据。仲裁委员会将会在规定时间内作出受理决定，并安排开庭审理。
- 仲裁结果：如果仲裁委员会裁决用人单位支付您工资，用人单位需要在规定时间内履行裁决。如果用人单位不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。
四、向法院提起诉讼
- 诉讼程序：如果您对仲裁裁决不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要进一步举证证明自己的主张。
- 强制执行：如果法院判决用人单位支付您工资，但用人单位仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院将会采取一系列措施来强制用人单位支付工资及相关费用。
五、特别提醒
- 双倍工资赔偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同，您还有权主张双倍工资赔偿。
- 保持冷静和理性：在维权过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序。不要采取过激行为或言语攻击，以免影响自己的权益。
- 咨询专业律师：如果您对法律程序或相关法律法规不熟悉，建议您及时咨询专业律师或法律援助机构以获取更具体的法律建议和支持。
总之，您有权要求用人单位按照约定支付您应得的工资。如果用人单位拒绝支付，您可以通过协商、投诉、仲裁和诉讼等法律手段来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。