核心结论：若合伙做生意时欠款被合伙人私自收取，可通过协商、内部调解、法律途径（包括提起诉讼或申请仲裁）等方式解决，具体需结合合伙协议约定及实际情况判断。以下分情况说明：

1. 若合伙协议有明确约定

• 权利归属：若合伙协议明确约定了债务的收取主体、方式或分配比例，被私自收取欠款的合伙人可能构成违约。例如，协议约定“所有应收账款需由合伙人A统一收取并分配”，则其他合伙人私自收取的行为违反约定。
• 救济方式：
  • 要求返还：可依据协议要求私自收取的合伙人返还欠款，并赔偿因违约造成的损失（如利息、追讨成本等）。
  • 解除合伙关系：若违约行为严重（如多次私收、拒不返还），可依据《民法典》第九百七十六条主张解除合伙合同，并要求清算财产、分配剩余资产。

2. 若合伙协议无明确约定

• 共同管理原则：根据《民法典》第九百七十条，合伙人对合伙事务享有同等权利。若欠款属于合伙共同债务，任何合伙人私自收取均可能侵犯其他合伙人权益。
• 救济方式：
  • 协商或调解：优先通过内部协商或第三方调解（如行业协会、人民调解委员会）解决，明确欠款归属及分配方式。
  • 提起诉讼：若协商无果，可向法院起诉，要求私自收取的合伙人返还欠款及孳息（如利息），并可能主张其承担诉讼费用。
  • 申请仲裁：若合伙协议约定仲裁条款，可向约定的仲裁机构申请仲裁，程序通常更高效。

3. 特殊情形：合伙人侵占财产

• 刑事责任风险：若私自收取的合伙人将欠款据为己有，数额较大且拒不返还，可能构成《刑法》第二百七十一条的“职务侵占罪”或第二百七十二条的“挪用资金罪”（需结合主体身份判断）。
• 救济方式：
  • 刑事报案：向公安机关报案，要求追究其刑事责任，并追缴赃款返还合伙体。
  • 民事赔偿：在刑事程序中可提起附带民事诉讼，或单独提起民事诉讼要求赔偿损失。

4. 实务建议

• 收集证据：保留欠款凭证（如合同、发票）、收款记录（如银行流水、收据）、合伙协议、沟通记录（如微信、邮件）等，以证明欠款归属及私收行为。
• 及时行动：避免拖延导致证据灭失或超过诉讼时效（一般为3年，自知道权益受损之日起算）。
• 专业协助：合伙纠纷涉及财产分割、债务承担等复杂问题，建议委托律师起草法律文书、参与谈判或代理诉讼，以最大限度维护权益。

总结：解决此类问题的关键在于明确合伙协议约定、收集证据并选择合适的救济途径。若涉及金额较大或关系复杂，建议直接向我咨询，我将结合具体案情提供针对性方案。