结论：在设立有限公司时，股东之间是可以约定对赌业绩的，但这种约定需要符合法律法规的规定，并且应当明确、具体，以避免潜在的纠纷。

详细分析：

1. 对赌协议的法律基础：

   • 对赌协议，通常指的是投资方与融资方在达成融资协议时，对于未来不确定的情况进行一种约定。如果约定的条件出现，投资方可以行使一种权利；如果约定的条件不出现，融资方则行使一种权利。在公司法领域，这种约定通常体现在股东之间的协议中，特别是涉及业绩承诺和补偿的条款。
   • 从法律角度来看，对赌协议本身并不违法，只要它不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益，且是双方真实意思的表示，就应当受到法律的保护。

2. 对赌业绩的约定要点：

   • 明确性：对赌业绩的约定必须明确、具体，包括业绩目标、考核周期、补偿方式等。模糊或含糊不清的约定容易导致后续纠纷。
   • 合法性：约定的业绩目标和补偿方式必须合法，不能违反法律法规的强制性规定。例如，不能约定非法手段来达到业绩目标，或者约定不合理的补偿方式。
   • 可执行性：约定的业绩目标和补偿方式应当具有可执行性。如果业绩目标过高或补偿方式过于苛刻，可能导致协议无法履行，从而引发纠纷。

3. 对赌业绩的潜在风险：

   • 法律风险：如果对赌协议违反法律法规的强制性规定，或者损害国家、集体或第三人的利益，可能面临被宣告无效的风险。
   • 商业风险：对赌业绩的约定往往与公司的经营状况和市场环境密切相关。如果市场环境发生变化或公司经营不善，可能导致业绩目标无法实现，从而触发补偿条款。
   • 纠纷风险：由于对赌协议涉及双方的利益分配和风险承担，如果约定不明确或执行过程中出现争议，容易引发纠纷。

4. 法律建议：

   • 谨慎约定：在设立有限公司时，如果股东之间想要约定对赌业绩，应当谨慎考虑业绩目标的合理性和补偿方式的合法性、可执行性。
   • 明确条款：对赌协议应当明确、具体，包括业绩目标、考核周期、补偿方式等关键条款，以避免后续纠纷。
   • 法律审查：在签订对赌协议前，建议咨询专业律师进行法律审查，确保协议符合法律法规的规定，并充分保障双方的合法权益。

举例说明： 假设A公司和B公司共同设立了一家有限公司C，A公司作为投资方，B公司作为融资方。在设立时，双方约定如果C公司在未来三年内实现年净利润超过1000万元，则B公司需要向A公司支付一定的补偿款；如果未实现，则A公司需要向B公司提供额外的投资支持。这样的约定就是典型的对赌业绩协议。只要该协议符合法律法规的规定，且双方真实意思表示，就应当受到法律的保护。

后续行动建议： 如果您在设立有限公司时想要约定对赌业绩，或者已经签订了对赌协议但遇到了纠纷，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律建议和解决方案。