面对兼职费用不给的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 优先尝试协商沟通

   • 直接沟通：首先，尝试与雇主进行冷静、理性的交流，明确表达你已按约定完成兼职工作，并询问拖欠报酬的具体原因。在沟通过程中，务必保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，这些证据在后续维权过程中可能会起到关键作用。
   • 寻求中间人协调：如果直接与雇主沟通无果，你可以考虑寻求熟悉双方的中间人（如介绍兼职的朋友、中介等）进行斡旋，传达你的诉求，促进问题的解决。

2. 向相关部门投诉

   • 劳动监察部门：如果你的兼职工作具备劳动关系特征（如受雇主规章制度管理、工作相对稳定等），你可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需携带工作记录、考勤记录、工资条等证据材料，前往劳动监察大队现场投诉或通过官方网站、热线电话等渠道进行在线投诉。劳动监察部门将依法进行调查，并责令雇主支付拖欠的工资。
   • 市场监督管理部门：如果雇主为个体工商户或企业，且存在欺诈、恶意拖欠等行为，你还可以向市场监督管理部门投诉。投诉方式包括拨打12315热线或通过全国12315平台提交投诉，说明问题并提出诉求，市场监督管理部门将依法处理。

3. 申请调解

   • 企业劳动争议调解委员会：如果兼职单位设有企业劳动争议调解委员会，你可以向其申请调解。调解委员会将以中立立场促使双方达成和解协议，从而解决纠纷。
   • 基层人民调解组织：你还可以向当地基层人民调解委员会申请调解。基层人民调解委员会由具有法律知识和调解经验的人员组成，他们会引导双方进行协商，并提出合理的解决方案。

4. 法律途径解决

   • 劳动仲裁：如果你的兼职工作与用人单位形成了劳动关系，且协商、调解无果，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需提交仲裁申请书、身份证明、证据材料等。仲裁委员会将安排开庭审理，并根据事实和法律作出裁决。劳动仲裁的时效一般为一年，自你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 民事诉讼：如果你的兼职属于劳务关系，且协商不成，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需准备起诉状和相关证据材料，并按照法院的安排进行开庭审理。法院将根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。判决生效后，如果对方仍不履行支付义务，你可以向法院申请强制执行。

在维权过程中，你需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：无论是聊天记录、通话录音还是工作记录、工资条等，都是你维权的重要依据。务必妥善保管这些证据，并在需要时及时提供给相关部门或法院。
• 遵循法律法规：在维权过程中，务必遵循法律法规的要求，不要采取过激或违法的行为。否则，不仅可能无法维护自己的权益，还可能承担相应的法律责任。
• 保持冷静和理智：面对兼职费用不给的情况，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出不理智的行为，而是应该通过合法途径来维护自己的权益。

最后，我想强调的是，维权是一个需要耐心和毅力的过程。在维权过程中，你可能会遇到各种困难和挑战，但只要你坚持下去，并遵循法律法规的要求，就一定能够维护自己的合法权益。如果你在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。