外卖电子签章授权书在符合一定条件下，可以被视为合同。以下从不同角度为你详细分析：

合同的基本构成要素

合同是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。一个有效的合同通常需要具备以下几个基本要素：

1. 双方当事人：即合同的签订主体，需要具备相应的民事行为能力。
2. 意思表示真实：合同内容应当是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形。
3. 内容合法：合同内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
4. 形式合法：虽然法律对合同的形式没有统一要求，但某些特定类型的合同可能需要采用书面形式或其他特定形式。

电子签章授权书的性质

电子签章授权书，本质上是一种授权行为，即一方（授权人）通过电子签章的方式，授权另一方（被授权人）在特定范围内代表其进行某种行为。这种授权行为，如果涉及到了双方的权利义务关系，且符合合同的基本构成要素，那么它就可以被视为一种合同。

外卖电子签章授权书作为合同的情形

在外卖业务中，电子签章授权书可能涉及以下几种合同关系：

1. 商家与外卖平台之间的合作协议：商家通过电子签章授权外卖平台在其平台上销售商品，这构成了一种合作协议。如果授权书中明确规定了双方的权利义务关系，如分成比例、结算方式等，那么这份授权书就可以被视为一种合同。
2. 商家与配送员之间的配送协议：在某些情况下，商家可能通过电子签章授权配送员为其配送商品。如果授权书中明确规定了配送费用、配送时间、配送责任等条款，那么这份授权书同样可以被视为一种合同。

注意事项

1. 电子签章的合法性：根据《中华人民共和国电子签名法》的规定，可靠的电子签名与手写签名或者盖章具有同等的法律效力。因此，在使用电子签章时，需要确保电子签章的可靠性和合法性。
2. 合同内容的明确性：无论采用何种形式签订合同，都需要确保合同内容的明确性和具体性。避免使用模糊、歧义的表述，以免在后续履行过程中产生争议。
3. 证据的保存：由于电子签章授权书是电子形式的文件，因此需要妥善保存相关证据。建议采用加密存储、备份等方式，确保文件的安全性和完整性。

总结来说，外卖电子签章授权书在符合合同基本构成要素、明确双方权利义务关系且电子签章合法有效的前提下，是可以被视为合同的。如果你在实际操作中遇到了相关问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。