作为律师，我明确告诉你：保险公司赔偿误工费需根据实际收入减少情况确定，需提供收入证明等材料，赔偿标准按你受伤前平均收入计算。具体分析如下：
误工费赔偿的基本原则
根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第七条，误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。保险公司需赔偿你因交通事故导致无法正常经营理发店而减少的收入。
误工时间的认定
需提供医疗机构出具的病假证明（如诊断书、休假建议等），证明你因伤需要休息的期限。若因伤致残持续误工，误工时间可计算至定残日前一天。例如：医生建议休息3个月，则误工时间按3个月计算。
收入状况的证明
- 有固定收入：需提供理发店近1年的营业执照、纳税证明、银行流水或工资表等，证明你受伤前的平均收入。例如：月均收入1万元，则误工费按1万元/月计算。
- 无固定收入：若理发店收入波动较大，可提供近3年的平均收入证明（如纳税记录、微信/支付宝收款记录等）。若无法证明，可参照当地居民服务行业平均工资计算。
保险公司的赔偿流程
- 报案后，保险公司会要求你提交误工证明、收入证明、医疗记录等材料。
- 保险公司会根据材料审核误工时间和收入情况，确定赔偿金额。若对赔偿金额有争议，可申请第三方鉴定或通过诉讼解决。
注意事项
- 保留好所有经营记录（如客户预约记录、收款凭证等），以证明收入减少情况。
- 若理发店为个体工商户，需以个人名义主张误工费，而非以店铺名义主张停业损失（停业损失需另行主张，且需证明店铺实际停业）。
- 若对方车辆投保了交强险和商业三者险，误工费优先由交强险赔偿（限额18万元），不足部分由商业三者险赔偿。
建议：尽快收集收入证明、医疗记录等材料，与保险公司协商赔偿。若协商不成，可委托律师介入，通过法律途径维护权益。如有其他疑问，可直接向我咨询。