遇到别人骑车撞到孩子后离开的情况，您应当立即采取以下措施，并可根据不同情况选择后续处理方式：

1. 确保孩子安全并报警
   首先确认孩子的身体状况，若受伤严重需立即送医；同时第一时间拨打110报警，说明事故时间、地点、肇事者特征（如车辆颜色、车牌号、骑行方向、衣着等）及逃逸方向。警方调取监控或现场勘查后，可依法立案追查肇事者。

2. 收集并保留证据

   • 现场证据：若条件允许，拍摄事故现场照片、视频，记录周围目击者联系方式；
     
   • 医疗证据：保留孩子就医的病历、诊断证明、医疗费发票等；
     
   • 其他证据：如孩子衣物破损、车辆损坏等物证。
     这些证据将直接影响后续责任认定和赔偿主张。

3. 根据肇事者是否找到，分情况处理

   • 若肇事者被找到：
     警方会依据《道路交通安全法》认定事故责任。若肇事者逃逸，通常需承担全部责任；若孩子存在过错（如突然冲入道路），可能按比例分担责任。您可要求肇事者赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用，若构成伤残还可主张残疾赔偿金。
     
   • 若肇事者未找到：
     可向交警部门申请出具《事故责任认定书》，说明肇事者逃逸事实。若孩子购买了意外险或您所在地区有道路交通事故社会救助基金，可申请垫付医疗费用；后续仍可继续配合警方追查肇事者。

4. 法律风险提示

   • 逃逸行为可能涉嫌《刑法》中的“交通肇事罪”，若造成严重后果（如重伤、死亡），肇事者可能面临3年以下有期徒刑或拘役；
     
   • 若您作为监护人未尽到监护职责（如放任孩子独自在道路玩耍），可能需承担部分责任，但不影响向肇事者追偿。

建议：尽快联系交警部门跟进案件进展，同时保留好所有证据材料。若对责任认定或赔偿有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体细节为您分析。