承包土地被他人侵占是违法的。这一行为不仅侵犯了土地承包经营权人的合法权益，还可能触犯相关法律法规，面临民事、行政乃至刑事责任。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与民事责任
《中华人民共和国民法典》：
- 根据该法第二百三十五条，无权占有不动产或动产的，权利人可以请求返还原物。土地承包经营权人对其承包地享有占有、使用和收益的权利，他人侵占属于无权占有，必须返还。
- 若侵占导致土地毁损（第二百三十七条），或造成经济损失（如农作物减产等）（第二百三十八条），承包经营权人有权要求侵权人恢复土地原状或赔偿损失。
《中华人民共和国农村土地承包法》：
- 该法明确保护土地承包经营权的合法权益，任何组织和个人不得侵犯（第十三条）。侵占他人承包地即违反此规定。
- 第五十六条进一步规定，侵害土地承包经营权应承担民事责任，包括停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失等。
二、行政责任
- 《中华人民共和国土地管理法》：
- 根据该法第二条和第十四条，任何单位和个人不得侵占土地，土地所有权和使用权争议应通过协商或政府处理解决。
- 第七十七条规定，非法占用土地的，将面临责令退还、限期拆除、罚款等行政处罚。例如，若侵占者未经批准在承包地上建房，土地行政主管部门将责令其退还土地，限期拆除建筑物，并可能处以罚款。
三、刑事责任
非法占用农用地罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条，侵占他人承包地，若情节严重，如非法占用基本农田五亩以上或基本农田以外的耕地十亩以上，并造成种植条件严重毁坏或严重污染的，可能构成非法占用农用地罪，面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑事处罚。
侵占罪：
- 若侵占者将他人财物（包括承包地上的农作物等）非法占为己有且数额较大的，还可能触犯侵占罪（第二百七十条），面临相应的刑事处罚。
四、实际案例与法律后果
- 案例一：假设A未经B同意，占用B的承包地建房。B有权依据《民法典》要求A拆除房屋、恢复土地原状，并索赔农作物损失。同时，A还可能面临土地行政主管部门的行政处罚，如责令退还土地、限期拆除建筑物、罚款等。
- 案例二：若C企业擅自侵占农民田地建厂，且非法占用基本农田五亩以上或基本农田以外的耕地十亩以上，并造成种植条件严重毁坏或严重污染的，C企业及相关责任人可能构成非法占用农用地罪，面临刑事处罚。
五、建议与行动
- 对于被侵占方：若您的承包土地被他人侵占，您有权通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。建议首先与侵占者进行协商，尝试达成和解；若协商无果，可向当地土地行政主管部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径解决纠纷。
- 对于侵占者：侵占他人承包地是违法行为，将面临法律责任的追究。建议您立即停止侵占行为，与被侵占方协商解决纠纷，并承担相应的民事责任、行政责任乃至刑事责任。
综上所述，承包土地被他人侵占是违法的，且法律对此有明确的规定和严厉的制裁措施。因此，建议各方遵守法律法规，尊重他人的土地承包经营权，避免不必要的法律纠纷和损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。