您好，关于卖过期食品的处理方式，这确实是一个涉及消费者权益保护和法律法规的重要问题。以下是我为您详细梳理的处理流程和相关责任：
一、消费者发现过期食品后的处理流程
保留证据：首先，您需要保留好购买过期食品的凭证，如购物小票、发票等，以及过期食品本身作为证据。
与商家协商：您可以先尝试与商家进行沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。商家在了解情况后，通常会根据具体情况给予您相应的赔偿或解决方案。
向相关部门投诉：如果商家拒绝赔偿或处理不当，您可以向当地的市场监督管理局（或类似机构）进行投诉。投诉时，请提供详细的购买信息、过期食品的照片或实物以及您的联系方式等，以便相关部门能够及时处理。
等待处理结果：市场监督管理局在接到投诉后，会安排工作人员进行现场核实。如果情况属实，他们会根据相关法律法规对商家进行处理，并协调商家给予您相应的赔偿。
二、商家销售过期食品应承担的责任
民事责任：商家销售过期食品给消费者造成损失的，应承担损害赔偿责任。这包括赔偿您因食用过期食品而产生的医疗费用、误工费用等直接经济损失。
行政责任：商家销售过期食品还可能面临行政处罚。根据相关法律法规，市场监督管理局可以责令商家停止销售过期食品，公告已售出的食品并销毁，没收违法所得，并处以罚款。罚款的金额根据违法所得的倍数或固定金额进行确定，情节严重的还可能吊销商家的卫生许可证。
刑事责任：在极端情况下，如果商家销售过期食品的行为构成犯罪（如销售有毒有害食品罪等），那么商家还将面临刑事责任的追究。
三、实际案例参考
以您提供的案例为例，王先生在某超市购买了两瓶过期绿茶，并向市场监督管理局进行了投诉。经过协调，超市负责人向王先生赔偿了300元钱作为补偿。这个案例说明了消费者在发现过期食品后，通过合法途径进行维权是可以得到有效解决的。
综上所述，如果您发现了过期食品，请务必保留好证据并与商家协商或向相关部门投诉。同时，商家也应严格遵守相关法律法规，确保销售的食品符合安全标准，以维护消费者的合法权益。希望这些信息能够对您有所帮助。