针对您提出的“卖过期产品怎么赔偿消费者”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
在2024年，若消费者购买到过期产品，特别是食品类，他们有权依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》来要求商家进行赔偿。赔偿的方式主要包括退款以及支付赔偿金。
一、退款责任
消费者在购买到过期产品后，首先有权要求商家退还购买该产品所支付的全部价款。这是因为商家出售过期产品违反了商品质量要求，消费者有权解除合同并要求返还已支付的费用。
二、支付赔偿金
价款十倍赔偿：若消费者未因食用或使用过期产品导致实际人身或财产损失，他们可以要求商家支付产品价款的十倍作为赔偿金。例如，如果购买了价值50元的过期食品，消费者可以要求赔偿500元。
损失三倍赔偿：若消费者因食用或使用过期产品导致身体不适、财产损失等实际损害，他们可以要求商家按照损失的三倍进行赔偿。如因食用过期食品就医花费了300元，则消费者可以要求赔偿900元，并加上购买食品的价款。
最低一千元赔偿：当按照价款十倍或损失三倍计算出的赔偿金额不足一千元时，以一千元作为赔偿底线。例如，如果购买了价值20元的过期食品，价款十倍为200元，但此时消费者仍可以要求赔偿1000元。
三、特殊情况的赔偿
若商家明知产品存在缺陷，仍向消费者提供，并造成消费者健康严重损害，消费者不仅有权要求商家赔偿损失，还有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
四、维权途径与证据保存
与商家协商：消费者在遇到售卖过期产品的情况时，应首先尝试与商家协商和解，明确提出赔偿要求。
投诉举报：若协商不成，消费者可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门投诉，请求协助处理。
法律途径：根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。
保存证据：在整个维权过程中，消费者应保存好购买凭证（如发票、收据）、产品样本（如可能）、医疗费用单据等相关证据，以便在维权过程中使用。
综上所述，商家售卖过期产品给消费者，需依法承担多种赔偿责任。消费者在遇到此类问题时，应勇敢站出来，保留好相关证据，并依法向商家或生产者提出赔偿要求。同时，也可以向消费者协会、市场监督管理部门等相关机构投诉，或者通过诉讼等法律途径维护自己的合法权益。