在收山货并卖给公司的情况下，签订合同并非绝对强制，但从法律风险防控和交易安全的角度出发，强烈建议签订书面合同。以下从不同角度为你详细分析：
法律层面
合同形式要求：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，从法律形式上讲，口头协议也是有效的，但口头协议在发生纠纷时往往难以举证，不利于维护自身权益。
- 对于货物买卖合同，尤其是涉及较大金额或长期合作的，书面合同能够更清晰地明确双方的权利义务，减少争议和纠纷。
合同内容要素：
- 书面合同应详细列明货物的名称、规格、数量、质量、价格、交货时间、交货地点、付款方式、违约责任等关键条款。这些条款是合同的核心内容，对于保障交易双方的权益至关重要。
- 例如，如果合同中明确规定了货物的质量标准，那么在货物不符合标准时，买方就有权要求卖方承担违约责任，包括退货、换货、赔偿损失等。
风险防控层面
明确双方责任：
- 签订书面合同可以明确双方的责任和义务，避免因为口头协议的不明确性而导致的纠纷。例如，如果合同中规定了交货时间和地点，那么卖方就必须按照约定的时间和地点交货，否则就构成违约。
- 同时，合同也可以规定买方在收到货物后的验收期限和验收标准，以及如果货物不符合标准时的处理方式，从而保障买方的权益。
提供法律保障：
- 在发生纠纷时，书面合同是法院或仲裁机构裁决的重要依据。如果双方没有签订书面合同，那么法院或仲裁机构在裁决时可能会面临更多的困难和不确定性。
- 例如，如果因为货物质量问题发生纠纷，而双方又没有签订书面合同明确质量标准，那么法院或仲裁机构可能需要根据行业惯例、交易习惯或其他证据来推断质量标准，这无疑增加了裁决的难度和不确定性。
实际操作层面
便于管理和跟踪：
- 签订书面合同可以便于双方对交易进行管理和跟踪。合同中可以规定交货、付款等关键节点的时间表，以及双方在这些节点上的具体义务和责任。
- 这样，双方就可以根据合同的时间表来安排自己的生产和经营活动，确保交易的顺利进行。
促进长期合作：
- 签订书面合同还可以促进双方之间的长期合作。通过明确双方的权利义务和违约责任，可以增强双方之间的信任和合作意愿。
- 同时，书面合同也可以作为双方合作的基础和依据，为未来的合作提供更多的可能性和空间。
建议：在收山货并卖给公司时，为了保障自身的权益和降低交易风险，建议你与公司签订书面合同。合同中应详细列明货物的相关信息、交货时间、地点、付款方式以及违约责任等关键条款。如果你对合同的具体内容或签订流程有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。