在交通事故中，保险公司是否赔偿伤者的务工费和营养费，需根据具体情况判断，但一般情况下，符合法定条件的务工费和营养费属于保险赔偿范围。具体分析如下：

1. 务工费（误工费）的赔偿
   根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第七条，误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。若伤者因交通事故导致无法正常工作，产生实际收入损失，保险公司需在交强险或商业三者险范围内赔偿。需提供以下证据：

   • 医疗机构出具的病假证明（证明误工时间）；
     
   • 劳动合同、工资流水或纳税证明（证明收入水平）；
     
   • 误工期间收入减少的证明（如单位扣发工资证明）。
     例外情形：若伤者已达退休年龄且无实际收入损失（如无退休金减少），可能不支持误工费。

2. 营养费的赔偿
   根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。若医疗机构出具“需加强营养”的医嘱，且营养费支出合理（如购买营养品的发票），保险公司需赔偿。
   关键点：营养费标准无统一规定，通常结合伤情、地区经济水平等因素综合判定，需避免过度主张（如主张高端补品费用可能不被支持）。

3. 保险赔偿的限额与顺序

   • 交强险优先赔偿：误工费和营养费属于交强险“死亡伤残赔偿限额”（最高18万元）项下，若损失未超限额，由交强险全额赔偿；
     
   • 商业三者险补充：若交强险限额不足，剩余部分由商业三者险按责任比例赔偿；
     
   • 免责情形：若驾驶员存在酒驾、无证驾驶等违法行为，保险公司可能拒赔，此时需由侵权人自行承担。

建议行动：

1. 立即报警并保留事故认定书；
   
2. 收集误工费、营养费相关证据（如前文所述）；
   
3. 联系保险公司协商赔偿，若协商不成，可向法院起诉要求侵权人及保险公司赔偿。
   

如有进一步疑问（如证据收集细节、赔偿标准计算等），可直接向我咨询。