结论前置：在公司倒闭且口头表示要赔钱的情况下，为了维护自身权益，您需要收集并保留一系列证据来支持您的赔偿请求。以下是从不同角度为您详细分析的所需证据及建议。
一、口头承诺的证据化
录音或录像证据：
- 如果可能，尽量将公司负责人的口头承诺录音或录像，这是最直接且有力的证据。在录音或录像时，应确保声音或画面清晰，能够明确识别出说话人的身份和承诺的内容。
证人证言：
- 如果有其他员工或在场人员听到了公司负责人的口头承诺，可以请他们作为证人出具书面证言或出庭作证。证人证言应详细描述承诺的时间、地点、内容以及在场人员等信息。
二、公司倒闭及赔偿义务的相关证据
公司倒闭的证明：
- 收集公司倒闭的相关证据，如公司解散、破产或注销的公告、法院裁定书等。这些证据能够证明公司已经无法继续经营，从而触发赔偿义务。
劳动合同或雇佣关系证明：
- 提供您与公司签订的劳动合同或能够证明雇佣关系的其他文件，如工资单、工作证、考勤记录等。这些证据能够证明您与公司之间存在雇佣关系，是赔偿请求的基础。
赔偿依据的证明：
- 根据您与公司之间的约定或相关法律法规，收集能够证明公司应赔偿您具体金额或项目的证据。例如，如果公司承诺支付未结工资、经济补偿金或赔偿金等，应提供相应的计算依据或标准。
三、其他辅助证据
沟通记录：
- 保留与公司负责人或相关部门的沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等。这些记录可能包含公司对赔偿问题的态度、进展或承诺等信息，有助于证明您的赔偿请求合理且公司曾有过相关表示。
财务记录：
- 如果可能，提供您的财务记录，如银行流水、工资单等，以证明公司未按时支付工资或奖金等事实。这些记录能够辅助证明您的经济损失和赔偿请求的合理性。
四、法律建议
及时收集证据：
- 在公司倒闭后，应尽快收集并保留上述证据，以免因时间流逝或公司资产处置等原因导致证据灭失或难以获取。
咨询专业律师：
- 虽然我已在上述内容中为您提供了一些法律建议，但具体案件的处理仍需根据实际情况和法律法规进行。因此，建议您在收集到足够证据后，及时咨询专业律师以获取更具体、更个性化的法律指导。不过，在这里您可以直接向我咨询，我会根据您提供的具体情况给出更详细的解答。
通过法律途径维权：
- 如果公司拒绝履行赔偿义务，您可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。在提起仲裁或诉讼前，请确保您已经收集到足够的证据来支持您的赔偿请求。
最后，希望以上分析能够对您有所帮助。如果您在公司倒闭赔偿方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。