结论前置：

1. 丈夫不管妻子和孩子，在法律上可能构成遗弃行为，甚至遗弃罪，需承担相应的法律责任。
2. 妻子和孩子有权通过法律途径维护自己的合法权益。

详细分析：

一、遗弃家庭成员的法律定义与后果

遗弃家庭成员，特别是负有扶养义务而拒绝扶养的，可能构成遗弃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条的规定，对于年老、年幼、患病或其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，且情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。这里的“没有独立生活能力”包括未成年子女因年龄原因无法自理，以及患病的妻子因身体原因无法照顾自己等情况。而“情节恶劣”则通常表现为导致被害人生活陷入困境、流离失所、被迫乞讨，或造成身体严重损害、精神失常等严重后果。

二、夫妻间的扶养义务

夫妻之间有相互扶养的法定义务。当妻子因某种原因（如疾病、失业等）生活困难，缺乏生活来源时，丈夫若有能力却故意不履行扶养义务，即违反了这一法律规定。妻子可以通过向人民法院提起民事诉讼，要求丈夫履行扶养义务并支付扶养费。法院在判决时，会综合考虑双方的经济状况、实际需求等因素，作出合理判决。

三、父母对子女的抚养教育义务

父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。丈夫作为父亲，必须履行这些义务。如果拒绝支付子女的抚养费、不关心子女的生活和学习等，都是违反法律的行为。妻子作为子女的监护人，可以以子女的名义向法院起诉，要求丈夫支付抚养费。抚养费的数额会根据子女的实际需要、父母双方的负担能力和当地的实际生活水平来确定。法院判决后，若丈夫仍不履行支付义务，妻子可以申请强制执行。

四、具体法律建议

1. 收集证据：妻子应尽可能收集丈夫不履行扶养和抚养义务的证据，如聊天记录、转账记录、证人证言等，以便在法律程序中证明自己的主张。
2. 寻求法律援助：妻子可以寻求当地法律援助机构或律师的帮助，了解具体的法律程序和维权途径。
3. 提起诉讼：在证据充分的情况下，妻子可以向人民法院提起民事诉讼，要求丈夫履行扶养和抚养义务，并支付相应的费用。
4. 申请强制执行：如果法院判决后丈夫仍不履行义务，妻子可以申请强制执行，通过法律手段迫使丈夫履行义务。

最后，面对丈夫不管妻子和孩子的情况，妻子应积极寻求法律援助以保护自己和孩子的权益。每个具体案件的情况都有所不同，法律解释和应用也会因具体情况而异。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律解答。