当您遇到单位不发工资的情况时，这确实是一个需要严肃对待的问题，因为用人单位拖欠工资是违法的。为了帮助您有效维护自己的合法权益，我为您详细梳理了以下几种法律途径和相应的操作步骤：
一、向劳动监察部门投诉
法律依据： 根据《中华人民共和国劳动法》和《劳动保障监察条例》，劳动监察部门有责任对用人单位遵守劳动法律、法规的情况进行监督检查，并对违反劳动法律、法规的行为进行制止和责令改正。工资支付是劳动法律的重要内容，因此用人单位不发工资的行为属于劳动行政部门的监督检查范围。
投诉方式：
所需材料： 投诉时，请务必提供您的身份证、用人单位的全称、负责人姓名及联系电话，以及能证明劳动关系和工资情况的相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
处理流程： 劳动保障监察机构在接到投诉后，会进行调查核实，并下达责令改正通知。如果用人单位逾期不改正，将依法处以罚款。
二、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
法律依据： 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议仲裁委员会专门处理劳动争议案件，包括因工资支付引发的纠纷。仲裁裁决具有法律效力，双方当事人应当履行。
申请方式： 您需要向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出书面申请。
所需材料： 提交仲裁申请书时，请写明双方的基本信息、仲裁请求、事实和理由等，并附上相关证据材料和身份证明。
处理流程： 仲裁程序包括立案、审理、调解（如可能）和裁决等环节。如果您对仲裁裁决不服，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
三、寻求工会组织的帮助
职责： 工会是维护职工合法权益的群众组织，可以代表职工与用人单位沟通协商，促使双方就工资支付问题达成解决方案。
求助方式： 您可以向所在单位的工会组织反映情况，寻求帮助。如果单位没有工会，也可以向单位所在地的总工会反映，总工会会根据情况提供相应的支持和协助。
四、向人民法院提起诉讼
适用情况： 在某些情况下，如用人单位出具了工资欠条且双方对工资支付无其他争议时，您可以直接向人民法院提起诉讼追讨工资。此外，如果您对劳动仲裁结果不服，也可以在规定期限内向法院提起诉讼。
起诉方式： 您需要准备好起诉状和证据材料（如工资欠条、仲裁裁决书等），向有管辖权的人民法院立案起诉。
强制执行： 如果法院判决后对方仍不支付工资，您可以向法院申请强制执行。
行动建议
希望以上信息能对您有所帮助。在维护自己合法权益的过程中，请保持冷静和理性，依法行事。