如果不幸被人拿刀捅了，你应当立即采取以下措施来确保自身安全、健康及合法权益：

1. 确保首要安全

   • 迅速躲避：首要任务是尽快与攻击者保持距离，寻找并躲入安全避难所，如商店、房屋或任何可以阻挡攻击者的障碍物后。若身处室内，应迅速锁好门窗，确保自身安全。
   • 大声呼救：在躲避的同时，高声呼喊以吸引周围人的注意，明确告知有持刀行凶的情况，请求帮助并报警。

2. 紧急医疗救助

   • 拨打急救电话：在确保相对安全的情况下，立即拨打120急救电话，清晰报告你的位置、受伤部位及伤势情况。等待救援时，尽量保持静止，避免伤口进一步恶化。
   • 前往医院：若条件允许，可在他人协助下尽快前往最近的医疗机构接受治疗。途中保持平稳，减少不必要的身体移动，以免加重伤势。

3. 报警与配合调查

   • 立即报警：拨打110报警电话，详细描述事件经过，包括攻击者的特征、刀具描述、事发时间及地点等关键信息，以便警方快速响应。
   • 保留现场证据：如果可能，请目击者留在现场等待警方到来。同时，记下所有可能的线索，如监控摄像头位置、遗留物品等，这些对案件侦破至关重要。警方到达后，如实陈述事情经过，提供所知线索和证据，协助警方进行调查工作。

4. 法律维权与后续程序

   • 伤情鉴定：按警方或医院指引进行伤情鉴定，这是案件处理的重要依据，直接影响攻击者的法律责任判定。
   • 追究法律责任：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体将承担刑事责任。你可要求警方依法追究攻击者的刑事及民事责任，包括但不限于医疗费、误工费、护理费及残疾赔偿金（如适用）的赔偿。
   • 保留医疗证据：治疗过程中，务必保存所有医疗记录、费用单据、伤痕照片等相关证据，为后续的法律维权提供有力支持。

5. 心理支持与调适

   • 寻求心理咨询：暴力伤害不仅影响身体健康，也可能造成心理创伤。建议寻求专业心理咨询师的帮助，以应对创伤后应激反应，获得情绪支持和应对策略。

在采取上述措施的同时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静：在紧急情况下，保持冷静是至关重要的。惊慌失措只会加剧事态的紧张，影响你的判断力和行动能力。
• 避免过度防卫：如果生命安全受到严重威胁，且无法躲避，可以进行正当防卫。但务必注意防卫的限度，以制止对方的侵害行为为目的，避免过度使用暴力，否则可能承担相应的法律责任。

面对此类紧急情况，你的首要任务是确保个人安全，随后立即寻求医疗救助并报警。在整个过程中，保留好相关证据，积极配合警方调查，并通过法律途径维护自己的合法权益。同时，不要忽视心理健康的重要性，及时寻求必要的心理支持。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。