在标准工时制下，劳动者每日工作时间超过8小时即构成加班，但特殊工时制度（如综合计算工时工作制和不定时工作制）下加班的认定标准有所不同。以下是对这一问题的详细分析：
一、标准工时制下的加班认定
定义与规定：
- 根据我国《国务院关于职工工作时间的规定》，标准工时制为劳动者每日工作8小时，每周工作40小时。
加班认定：
- 在标准工时制下，劳动者每日工作时间超过8小时的部分，以及休息日或法定节假日工作的时间，均视为加班。
加班费支付标准：
- 延长工作时间（即平日加班）：支付不低于工资的150%的工资报酬；
- 休息日加班且不能安排补休：支付不低于工资的200%的工资报酬；
- 法定节假日加班：支付不低于工资的300%的工资报酬。
实例说明：若某员工每日正常工作8小时，某日因工作需要加班2小时，则这2小时应视为加班，用人单位需按照平日加班的标准支付加班费。
二、特殊工时制度下的加班认定
综合计算工时工作制：
- 定义：这是一种经劳动行政部门批准的特殊工时制度，允许在一定周期内（如月、季等）综合计算工作时间。
- 加班认定：在综合计算周期内，如果劳动者的总工作时间超过了按照标准工时制计算的总工作时间（如以月为周期，一个月标准工作时间约为167小时），则超出部分视为加班。
- 加班费支付标准：延长工作时间部分支付不低于工资的150%的工资报酬；法定节假日加班支付不低于工资的300%的工资报酬。
不定时工作制：
- 定义：针对因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。
- 加班认定与支付：经批准实行不定时工作制的劳动者，一般不执行普通的加班工资规定。但部分地区规定，在法定节假日工作的，企业需按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资报酬。
实例说明：若某员工实行综合计算工时工作制，以月为周期，一个月内工作了180小时，而标准工作时间为167小时，则超出部分13小时应视为加班，用人单位需按照延长工作时间的标准支付加班费。
三、加班时间的限制与特殊情况
限制：
- 用人单位因生产经营需要延长工作时间的，应与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过1小时；因特殊原因需延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。
特殊情况：
- 在自然灾害、事故等紧急情况下，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障必须及时抢修时，延长工作时间可不受上述限制。
四、法律建议
了解自身权益：
- 劳动者应了解自己的工时制度以及加班费的支付标准，确保自己的合法权益得到保障。
保留证据：
- 若遇到违法加班或未支付加班工资的情况，劳动者应保留相关证据（如加班记录、工资条等），以便通过法律途径维护自己的权益。
及时咨询：
- 若对加班认定或加班费支付有疑问，劳动者应及时向用人单位或劳动监察部门咨询，或直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，超时工作是否构成加班及加班费的支付标准，需结合具体的工时制度和法律规定来判断。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到保障。劳动者也应了解自身权益，遇到不合理情况时及时维护自己的合法权益。