您好，关于您提出的“手术签字未成年子女能不能帮爸妈签”的问题，这涉及到法律上的手术同意书签字权限问题，我来为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，手术同意书通常需要由具有完全民事行为能力的成年人来签署，这是为了确保签署者能够充分理解手术的风险、后果以及自己的权益，并做出自主的决定。未成年子女，由于他们尚未达到法定年龄，通常被认为不具备完全民事行为能力，因此他们不能作为手术同意书的签署者。

在您的情况下，如果父母需要手术，而他们自己因为某些原因（如昏迷、意识不清等）无法签署手术同意书，那么应该由他们的近亲属来签署。根据《民法典》的规定，近亲属包括配偶、父母、子女、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女。但这里的关键是，即使子女是近亲属，如果他们仍然是未成年人，那么他们仍然没有签署手术同意书的法律权限。

那么，如果父母没有其他具有完全民事行为能力的近亲属可以签署手术同意书怎么办呢？在这种情况下，医院通常会根据实际情况，采取一些灵活的措施，比如联系患者的其他亲属、朋友或者单位，看是否有人可以代为签署，或者根据相关法律法规，由医院的相关负责人或者指定的医疗人员来签署。但具体做法可能会因地区和医院的不同而有所差异。

另外，我还想提醒您的是，如果父母担心未来可能因为病重神志不清而导致人身、财产权益不能受到法律保护，他们可以事先与一位具有完全民事行为能力的成年人（比如成年子女、兄弟姐妹等）协商，以书面形式确定该人为自己的监护人。这样，在未来如果父母丧失或者部分丧失民事行为能力时，该监护人就可以履行监护职责，包括签署手术同意书等。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。