卖家拒不发货一般不构成非法侵占罪，但可能构成违约或诈骗等其他法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、非法侵占罪的构成要件
非法侵占罪，通常指的是将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，或者将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的行为。在货物买卖合同纠纷中，卖家拒不发货的行为，并不直接符合非法侵占罪的构成要件，因为卖家并未代为保管买家的财物，也没有非法占有买家的遗忘物或埋藏物。
二、卖家拒不发货可能构成的法律责任
违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在货物买卖合同中，卖家拒不发货即构成违约，买家有权要求卖家继续履行合同、采取补救措施或赔偿损失。
诈骗罪（在特定情况下）：
- 如果卖家以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的手段，骗取买家的货款后拒不发货，且数额较大，那么卖家的行为可能构成诈骗罪。但这种情况需要满足诈骗罪的构成要件，即卖家具有非法占有的目的，并采取了虚构事实或隐瞒真相的手段进行欺诈。
三、具体情境分析
卖家因客观原因无法发货：
- 如果卖家因不可抗力（如自然灾害、政府政策调整）或供应链问题（如原材料短缺、生产故障）等客观原因导致无法发货，且卖家积极与买家沟通并解释情况，提供解决方案，那么卖家的行为通常不构成犯罪，而是属于合同纠纷范畴。
卖家主观上无非法占有目的：
- 如果卖家有继续履行合同的意愿和能力，只是暂时无法发货，并积极与买家沟通协商解决方案，那么卖家的行为也不构成犯罪。买家可以通过法律途径要求卖家承担违约责任。
卖家以非法占有为目的拒不发货：
- 如果卖家明知自己无法发货，却故意不告知买家真实情况，仍然接受订单并收取货款，且数额较大，那么卖家的行为可能构成诈骗罪。买家可以向公安机关报案，并提供相关证据以维护自己的合法权益。
四、买家应对措施
- 在遇到卖家拒不发货的情况时，买家应首先与卖家沟通，了解其不发货的具体原因。
- 如果卖家行为涉嫌诈骗，买家可以向公安机关报案，并提供相关证据。
- 同时，买家也可以寻求法律援助，通过法律途径要求卖家承担违约责任或赔偿损失。
总结来说，卖家拒不发货一般不构成非法侵占罪，但可能构成违约或诈骗等其他法律责任。具体构成何种法律责任，需要根据卖家的行为动机、手段及后果进行综合判断。买家在遇到此类问题时应保持冷静，根据实际情况采取相应的应对措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。