核心结论：在买卖纠纷中，若一方扣留货物或货款，另一方可通过协商、投诉、诉讼等合法途径解决，具体需根据纠纷原因和实际情况选择合适方式。以下是详细分析：

1. 先明确扣留原因，判断是否合法

• 合法扣留的情形：若合同中明确约定了“留置权”（如买方未付款，卖方有权扣留货物直至付款），或符合《民法典》中关于留置权的规定（如保管合同、运输合同中因对方违约而留置财物），则扣留行为可能合法。但需注意：留置的财物应与债权属于同一法律关系（如买卖合同中的货物与货款），且留置后需在合理期限内通知对方。
• 非法扣留的情形：若合同未约定留置权，或扣留行为超出必要限度（如扣留与纠纷无关的财物），则可能构成侵权或违约。例如，买方已付款但卖方无故扣留货物，或卖方已交货但买方恶意扣留货款，均属非法。

2. 根据扣留方身份，选择解决方式

• 若扣留方是买方（未付款但扣留货物）：
  1. 协商解决：卖方可主动联系买方，要求其支付货款并返还货物，或协商分期付款、以货抵债等方案。
  2. 发送律师函：若协商无果，可委托律师发送正式函件，明确要求买方履行付款义务，否则将采取法律行动。
  3. 提起诉讼或申请仲裁：若买方仍拒绝付款，卖方可向法院起诉要求支付货款及违约金，或依据仲裁条款申请仲裁。同时，可申请财产保全，冻结买方银行账户或查封其等值财产。
• 若扣留方是卖方（已交货但扣留货款）：
  1. 核对合同条款：检查合同是否约定了付款期限、方式及违约责任。若买方未按约定付款，卖方有权要求其支付货款及逾期利息。
  2. 协商或调解：通过第三方（如行业协会、调解机构）介入，促成双方达成和解协议。
  3. 法律途径：若买方拒不付款，卖方可起诉要求支付货款，并申请强制执行其财产。若买方行为构成诈骗，还可向公安机关报案。

3. 特殊情形处理

• 货物易腐坏或价值贬损：若扣留的货物是生鲜、季节性商品等，卖方可向法院申请“先予执行”，要求买方立即支付货款或返还货物，以避免损失扩大。
• 扣留方涉嫌犯罪：若扣留行为伴随威胁、暴力等手段，可能构成敲诈勒索或抢劫罪，受害方应立即报警并保留证据（如录音、录像、证人证言）。

4. 预防纠纷的建议

• 完善合同条款：在合同中明确约定付款方式、交货时间、违约责任及争议解决方式（如仲裁或诉讼）。
• 保留交易证据：保存合同、发货单、付款凭证、沟通记录等，以证明交易过程及对方违约事实。
• 及时行使权利：发现对方违约后，应在诉讼时效内（一般为3年）主张权利，避免因拖延丧失胜诉权。

总结：买卖纠纷中扣留财物或货款的行为，需根据具体情形判断合法性，并通过协商、投诉或诉讼等途径解决。建议双方优先沟通，若无法达成一致，及时咨询专业律师，通过法律手段维护权益。如有进一步问题，可直接向我提问。