核心结论：谅解书拿到后对方又反悔，一般情况下不影响谅解书已达成的法律效力，但需根据不同情况来应对可能出现的后续问题。以下分情况详细说明：

从谅解书本身的法律效力角度

1. 谅解书具有相对稳定性：谅解书是受害方与肇事方就赔偿等事宜达成一致后，受害方出具的对肇事方表示谅解的书面文件。一旦双方签字确认，且不存在欺诈、胁迫等法定无效情形，它就具有相应的法律效力。对方反悔并不能直接使谅解书失效。例如，如果谅解书是在双方自愿、平等的基础上签订，内容明确表达了受害方对肇事方行为的谅解，那么这份谅解书在法律上就是有效的，对方不能随意反悔推翻。
2. 对方反悔可能面临的责任：如果对方反悔没有合法合理的依据，可能构成违约行为。不过，谅解书本身通常不属于严格意义上的合同，但从诚信原则角度，对方随意反悔是不恰当的。如果对方因此给肇事方造成了损失，比如肇事方基于谅解书进行了某些安排（如提前支付了全部赔偿款等），肇事方可以要求对方承担相应的赔偿责任。

从刑事案件处理角度

1. 谅解书对量刑的影响：在肇事逃逸致二级重伤的刑事案件中，谅解书是法院量刑时考虑的一个重要情节。如果之前已经将谅解书提交给了司法机关，司法机关在量刑时会参考这份谅解书对肇事方从轻处罚。即使对方事后反悔，一般情况下司法机关也不会轻易否定之前已经认可的谅解书的效力。因为司法机关在审查谅解书时，会综合考虑案件的各种情况，包括谅解书的形成过程、双方的真实意愿等。
2. 对方反悔可能带来的变化：如果对方反悔并向司法机关提出异议，司法机关可能会重新审查谅解书的真实性和合法性。但如果经过审查，谅解书不存在问题，司法机关仍会按照原来的认定进行量刑。不过，如果对方能够提供充分的证据证明谅解书是在受胁迫、欺诈等情况下签订的，司法机关可能会重新评估谅解书的效力，这可能会对肇事方的量刑产生不利影响。

从民事赔偿角度

1. 赔偿协议的履行：如果谅解书是基于双方达成的民事赔偿协议而出具的，对方反悔可能意味着不想继续履行赔偿协议。在这种情况下，肇事方可以依据赔偿协议向法院提起诉讼，要求对方继续履行赔偿义务。法院会根据协议的约定和实际情况进行判决，如果协议合法有效，法院会支持肇事方的诉求，判决对方按照协议进行赔偿。
2. 赔偿金额的调整：如果对方反悔是因为认为赔偿金额过高或过低，要求调整赔偿金额。在民事赔偿中，赔偿金额的确定需要依据相关的法律法规和实际情况。如果对方能够提供合理的理由和证据证明原来的赔偿金额不合理，法院可能会根据实际情况对赔偿金额进行调整。但这种调整需要严格按照法律程序进行，并且肇事方也有权提出自己的意见和证据进行反驳。

建议：

1. 保留好谅解书以及与对方沟通的相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备不时之需。
2. 如果对方反悔且态度强硬，可能引发新的纠纷，建议及时与我沟通，我会根据具体情况为你制定合适的应对策略。