结论：在民事诉讼中保全配偶的房子是否担风险，需分情况讨论，主要取决于房产的权属状况以及保全行为的合法性。
一、房产属于配偶个人财产的情况
若房产确为配偶个人所有：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院在采取保全措施时，必须基于申请人的申请，并且该申请需有明确的法律依据和事实理由。若申请人错误申请保全了配偶的个人财产，且该保全行为给配偶造成了损失，那么申请人可能需要承担赔偿责任。
- 风险点：申请人可能因错误保全而面临赔偿责任，包括但不限于赔偿配偶因保全而遭受的直接经济损失（如房产价值下降、无法出租或出售等）以及可能的诉讼费用等。
若申请人能证明该房产与案件有关联：
- 例如，房产虽登记在配偶名下，但实际为夫妻共同财产，且该财产与案件争议标的有关（如涉及夫妻共同债务的偿还等），那么法院可能会根据案件具体情况决定是否采取保全措施。
- 风险点：即便房产与案件有关联，若保全行为不当或超出必要范围，申请人仍可能面临一定的法律风险，如被要求解除保全、赔偿损失等。
二、房产属于夫妻共同财产的情况
若房产为夫妻共同财产：
- 在民事诉讼中，若一方申请保全夫妻共同财产中的房产，通常需要提供充分的证据证明该房产与案件有关联，并且保全行为是必要的。
- 风险点：即便房产为夫妻共同财产，若保全行为不当或未经另一方同意，也可能引发夫妻之间的纠纷，甚至可能导致保全行为被撤销或申请人承担赔偿责任。
特殊情况下的保全：
- 在某些特殊情况下，如涉及家庭暴力、虐待等，受害方可能无需经过另一方同意即可申请保全夫妻共同财产中的房产，以保护自身合法权益。
- 风险点：即便在特殊情况下申请保全，申请人仍需确保保全行为的合法性和必要性，否则仍可能面临法律风险。
三、法律建议与风险防范
明确房产权属：
- 在申请保全前，务必明确房产的权属状况，避免错误保全配偶的个人财产。
提供充分证据：
- 若需保全夫妻共同财产中的房产，应提供充分的证据证明该房产与案件有关联，并且保全行为是必要的。
谨慎行使权利：
- 在申请保全时，应谨慎行使权利，避免超出必要范围或采取不当措施，以减少法律风险。
咨询专业律师：
- 在涉及房产保全等复杂法律问题时，建议咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
总结来说，在民事诉讼中保全配偶的房子是否担风险，取决于房产的权属状况以及保全行为的合法性。为避免不必要的法律风险，建议在申请保全前明确房产权属、提供充分证据、谨慎行使权利，并在必要时咨询专业律师。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。