当单位因业务取消而提前30天通知员工解除劳动合同，但实际操作中未提前30天通知时，员工的赔偿问题主要依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定来处理。以下是对此问题的详细解答：

一、赔偿原则概述

根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除劳动合同时，若未提前30日以书面形式通知劳动者，则可能构成违法解除或需承担替代通知金的赔偿责任。具体赔偿方式取决于解除劳动合同的合法性。

二、具体赔偿情形及计算

1. 合法解除但未提前通知（N+1）

   • 适用条件：用人单位依据《劳动合同法》的合法情形解除劳动合同，但未提前30日书面通知员工。
   • 赔偿构成：
     • 代通知金：额外支付劳动者一个月工资，作为未提前通知的补偿。
     • 经济补偿：根据劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。
   • 计算示例：若员工在公司工作了4年，月工资为7000元，公司合法解除但未提前通知，则需支付：代通知金7000元 + 经济补偿7000×4 = 35000元。

2. 违法解除（2N）

   • 适用条件：用人单位解除劳动合同不符合法律规定的情形，即属于违法解除。
   • 赔偿标准：按照经济补偿标准的两倍向劳动者支付赔偿金，不再重复支付经济补偿金和代通知金。
   • 计算示例：若员工在公司工作了2年，月工资为5000元，公司违法解除，则需支付赔偿金为：5000×2×2 = 20000元。

3. 月工资的定义

   • 月工资是指劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资，包括计时/计件工资、奖金、津贴等货币性收入。若劳动者月工资高于当地职工月平均工资三倍的，赔偿标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且最高不超过十二年。

三、维权途径与建议

1. 协商优先：员工应首先尝试与用人单位进行协商，要求依法支付相应的赔偿金。

2. 仲裁申请：若协商未果，员工可向当地劳动争议仲裁委员会提交证据材料，申请仲裁。

3. 诉讼救济：对仲裁结果不服的，员工可在十五日内向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。

4. 保留证据：在维权过程中，员工应妥善保留劳动合同、工资条、工作证、考勤记录及与解雇相关的邮件或通知等证据，以便在仲裁或诉讼中证明自己的权益。

四、注意事项

• 员工在收到解除劳动合同的通知后，应仔细核对通知内容，确认是否符合法律规定。
• 若对赔偿金额或解除劳动合同的合法性有疑问，建议咨询专业律师或劳动法律机构，以获取更准确的法律意见。

综上所述，当单位因业务取消而未提前30天通知员工解除劳动合同时，员工应根据解除的合法性要求单位支付相应的赔偿金，并通过合法途径维护自身权益。