结论前置：购买黄金首饰时，若商家未开具增值税发票（或任何发票），这一行为本身并不直接等同于消费者违法，但商家拒绝开具发票的行为是违法的。消费者有权要求商家开具发票，并应积极维护自己的这一合法权益。

从商家角度分析

1. 商家的法定义务：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，所有销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，必须向付款方开具发票。这一规定同样适用于黄金首饰的销售。
   • 因此，商家在销售黄金首饰时，有义务向消费者开具发票，无论是普通发票还是增值税专用发票（如果消费者需要且符合开具条件）。

2. 商家拒绝开票的法律后果：

   • 如果商家拒绝开具发票，消费者可以向当地税务机关投诉举报。税务机关将依法对商家进行处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得等。
   • 同时，商家的这一行为也可能影响其商业信誉，对长期经营造成不利影响。

从消费者角度分析

1. 消费者的合法权益：

   • 消费者在购买黄金首饰时，有权要求商家开具发票。发票是消费者购买商品的直接证据，对于退换货、维修等售后服务的请求具有决定性作用。
   • 在出现质量问题或消费纠纷时，发票是消费者维护自身合法权益的有力武器。

2. 消费者应如何应对商家拒绝开票：

   • 如果商家拒绝开具发票，消费者可以首先与商家协商，要求其履行开票义务。
   • 如果协商无果，消费者可以向当地税务机关投诉举报，或者通过法律途径维护自己的权益，如向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。

关于增值税发票的特别说明

• 增值税专用发票的开具条件：

  • 增值税专用发票主要面向企业购买者，特别是当黄金首饰用于企业的生产经营活动时（如加工后销售）。
  • 如果消费者是企业且符合开具增值税专用发票的条件，商家应为其开具增值税专用发票。

• 普通发票与增值税专用发票的区别：

  • 普通发票主要用于个人消费者，作为购买凭证，但不能用于抵扣税款。
  • 增值税专用发票则是购销双方的收付款凭证，还能作为购买方抵扣增值税进项税额的依据。

建议与总结：

• 消费者在购买黄金首饰时，应主动要求商家开具发票，并明确自己需要的是普通发票还是增值税专用发票（如果符合条件）。
• 如果商家拒绝开具发票，消费者应勇敢地向当地税务机关举报，以维护自己的合法权益和市场秩序。
• 作为消费者，了解并维护自己的合法权益是非常重要的。在购买商品或接受服务时，务必保留好相关凭证，以便在需要时能够证明自己的购买行为和权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。