将公寓租给别人做酒店是否违法，这主要取决于具体的租赁合同内容、公寓的用途规划以及当地的相关法律法规。 以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 租赁合同内容：

   • 如果租赁合同中明确约定了公寓的用途为居住，而承租人却将其用作酒店经营，这显然违反了合同约定。在此情况下，出租人有权要求承租人停止违约行为，并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 如果租赁合同中并未明确约定公寓的用途，或者约定了可以用于商业经营，那么承租人将公寓用作酒店可能并不直接构成违约。但即便如此，也还需考虑公寓的用途规划以及当地法律法规的限制。

2. 公寓的用途规划：

   • 公寓通常被规划为居住用途，如果将其用作酒店，可能涉及到改变土地用途或房屋用途的问题。这通常需要获得相关政府部门的批准或许可，否则可能构成违法。
   • 例如，在某些地区，住宅用途的房屋不得擅自改变为商业用途，否则将面临罚款、责令恢复原状等法律后果。

3. 当地法律法规：

   • 不同地区对于房屋租赁和酒店经营有不同的法律法规要求。一些地区可能对于将住宅用作酒店有严格的限制或禁止性规定。
   • 因此，在将公寓租给别人做酒店之前，务必了解并遵守当地的相关法律法规，以免面临法律风险和处罚。

法律建议：

• 在签订租赁合同前，明确约定公寓的用途，并确保承租人了解并同意遵守相关约定。
• 在将公寓租给别人做酒店之前，咨询当地政府部门或专业律师，了解并遵守相关法律法规和用途规划要求。
• 如果发现承租人违反合同约定或法律法规，及时采取措施维护自己的合法权益，包括要求承租人停止违约行为、赔偿损失等。

可能的法律后果：

• 如果违反合同约定或法律法规，出租人可能面临合同纠纷、行政处罚等法律后果。
• 承租人也可能因违法经营而面临罚款、责令停业等处罚，甚至可能承担刑事责任（如果涉及严重违法行为）。

综上所述，将公寓租给别人做酒店是否违法，需要综合考虑租赁合同内容、公寓的用途规划以及当地的相关法律法规。在做出决策前，务必进行充分的了解和咨询，以确保自己的行为合法合规。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。