贪污罪的开庭审判次数并非固定，而是根据案件的具体情况来决定，可能是一次，也可能是多次。以下是对这一问题的详细分析：
一、一审程序
在贪污罪的刑事诉讼中，一审是案件进入审判阶段后的第一次审理。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，一审程序通常包括开庭、法庭调查、法庭辩论、被告人最后陈述以及评议和宣判等环节。在大多数情况下，如果案件事实清楚、证据充分，且被告人对指控的犯罪事实没有异议，一审程序可能会在一次开庭后即告结束，并作出判决。
二、可能多次开庭的情况
然而，并非所有贪污罪案件都能在一次开庭后即告审结。以下是一些可能导致多次开庭的情况：
案件复杂：如果贪污罪案件涉及多个被告人、多起犯罪事实或复杂的法律问题，法院可能需要多次开庭来逐步查清案件事实、审查证据，并确保审判的公正性和准确性。
证据问题：在审判过程中，如果发现证据存在疑问或需要进一步调查核实，法院可能会决定延期审理，并安排后续的开庭来继续审查证据。
被告人或辩护人申请：被告人或其辩护人可能会在审判过程中提出新的证据、申请调取新的证据或申请重新鉴定等，这些申请如果得到法院的准许，也可能导致多次开庭。
其他特殊情况：如法院需要听取专家意见、进行现场勘验等，也可能需要安排多次开庭。
三、二审及再审程序
除了一审程序外，如果被告人对一审判决不服，可以在法定期限内提出上诉，案件将进入二审程序。二审程序同样可能包括多次开庭，具体取决于案件的复杂程度和证据情况。此外，如果案件在判决生效后发现新的证据或存在其他符合再审条件的情形，还可以启动再审程序，再审程序也可能涉及多次开庭。
四、建议
对于贪污罪案件的被告人及其家属来说，了解审判程序的可能性和复杂性是非常重要的。在案件进入审判阶段后，应积极配合法院的工作，尊重审判程序，并在必要时寻求专业律师的帮助，以确保被告人的合法权益得到充分保障。
如果您或您身边的人涉及贪污罪案件，并对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供全面、专业的法律意见。