结论：已经签订了劳动合同但工作一周后发现不合适，你可以根据具体情况选择与用人单位协商解除劳动合同或者依据法律规定单方面解除劳动合同。以下是详细分析：
一、协商解除劳动合同
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
操作建议：
- 你可以主动与用人单位沟通，表达你希望解除劳动合同的意愿，并说明原因。
- 在协商过程中，尽量保持友好和理性的态度，争取达成双方都能接受的解除协议。
- 如果协商成功，记得要求用人单位出具解除劳动合同的证明，并办理相关离职手续，如工作交接、薪资结算等。
二、单方面解除劳动合同
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。虽然你已工作一周，可能未明确处于试用期，但此条款体现了劳动者在劳动合同履行过程中的一定自主权。若合同中有试用期约定且你尚在试用期内，则适用“提前三日通知”的规定。
- 另外，如果用人单位存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定的情形，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等，你可以立即解除劳动合同，无需提前通知。
操作建议：
- 非试用期情况：如果你决定单方面解除劳动合同，且不在试用期内，建议提前以书面形式通知用人单位，并保留好通知的证据，如邮件、短信或书面函件的复印件等。
- 试用期情况：如果你尚在试用期内，可以提前三日通知用人单位解除劳动合同。同样，建议保留好通知的证据。
- 用人单位违法情形：如果你发现用人单位存在违法情形，如未支付工资、未缴纳社保等，你可以立即解除劳动合同，并有权要求用人单位支付经济补偿。在这种情况下，建议收集好相关证据，如工资条、社保缴纳记录等，以备后续维权之需。
三、注意事项
- 离职手续：无论选择哪种方式解除劳动合同，都要确保办理好离职手续，包括工作交接、薪资结算、社保转移等。
- 经济补偿：如果是因为用人单位的原因导致你解除劳动合同，如未支付工资、未缴纳社保等，你有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的计算方式通常根据你的工作年限和月工资来确定。
- 保密义务：在离职过程中，要遵守与用人单位签订的保密协议或竞业限制协议，不得泄露用人单位的商业秘密或敏感信息。
建议：在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。如果与用人单位协商无果，或者遇到复杂的法律问题，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。