针对您提出的问题，即“老公在老婆不知情的情况下把车子抵押钱转给第三者能要回来吗”，这确实是一个涉及财产权归属和抵押权效力的复杂问题。以下是我为您提供的详细分析：

首先，我们需要明确车辆的财产性质，这是决定能否追回车辆的关键因素。

1. 如果车辆属于丈夫的个人财产：

   • 丈夫作为车辆的所有者，拥有完全的处分权。因此，他未经妻子同意抵押车辆的行为，在法律上通常是有效的。
   • 除非能证明抵押权人在抵押过程中存在欺诈、胁迫等法定可撤销情形，并通过法定程序撤销抵押合同，否则妻子一般不能直接要求要回车辆。但妻子可以向丈夫追偿因抵押行为导致的损失。

2. 如果车辆属于夫妻共同财产：

   • 根据《民法典》的相关规定，夫妻对共同财产享有平等的处理权。丈夫未经妻子同意擅自抵押车辆，可能侵犯了妻子的财产权。
   • 在这种情况下，我们需要考虑抵押权人是否构成善意取得：
     • 如果抵押权人善意取得：即抵押权人在接受抵押时不知车辆为夫妻共同财产，且丈夫无权单独抵押，同时以合理价格转让并办理了合法的抵押手续（如登记）。在这种情况下，抵押权人可善意取得抵押权，妻子通常无法直接要回车辆。但妻子可以向丈夫追偿因抵押行为导致的损失，并可能通过法律途径要求丈夫承担相应的法律责任。
     • 如果抵押权人非善意取得：即抵押权人明知车辆是夫妻共同财产，且丈夫未经妻子同意进行抵押。在这种情况下，该抵押行为可能被认定为无效。妻子可以通过向法院提起诉讼，请求确认抵押合同无效，从而要回车辆。

3. 如果车辆属于妻子的个人财产：

   • 丈夫未经授权擅自抵押妻子的个人财产，属于无权处分行为。该行为在未得到妻子追认的情况下是无效的。
   • 妻子有权向法院起诉，要求确认抵押行为无效，并要求丈夫赔偿因抵押行为导致的损失。同时，妻子也可以要求抵押权人返还车辆。

追回车辆的建议步骤：

1. 初步沟通：妻子可以尝试与抵押权人或丈夫进行沟通，表达返还车辆的要求，并了解抵押的具体情况和抵押权人的态度。
2. 收集证据：妻子应保留购车合同、车辆登记证书、抵押合同等相关证据，以证明车辆的所有权归属及丈夫未经同意抵押的事实。这些证据在后续的法律行动中将起到关键作用。
3. 法律行动：如果沟通无果，妻子应咨询专业律师，了解具体的法律途径和策略。这可能包括向法院起诉，申请强制执行返还车辆，并要求相应的赔偿。

综上所述，妻子能否要回被丈夫擅自抵押的车辆，取决于车辆的财产性质、抵押权人的善意与否以及是否采取了适当的法律行动。在任何情况下，我都建议妻子及时咨询专业律师以获取具体的法律建议和支持，以便更好地维护自己的合法权益。