姥爷可以通过立遗嘱的方式将房子指定由外孙继承，具体遗嘱形式及操作要点如下：

1. 遗嘱形式选择
   根据《民法典》规定，遗嘱可分为自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱（紧急情况）及公证遗嘱。推荐优先选择公证遗嘱或自书遗嘱，因其法律效力较高且争议风险较低。

   • 公证遗嘱：需姥爷携带房产证、身份证等材料，与外孙共同前往公证处办理，由公证员见证并出具公证书。
     
   • 自书遗嘱：需姥爷亲笔书写遗嘱全文（包括房产信息、继承意愿、签名及日期），建议全程录像或邀请无利害关系人见证，以增强证明力。
     

2. 遗嘱内容要点
   遗嘱需明确以下信息，避免歧义：

   • 房产信息：写明房屋地址、产权证号等具体信息；
     
   • 继承意愿：明确“将房产由外孙XXX（身份证号）个人继承”，避免使用“给”等模糊表述；
     
   • 排除他人权利：若需排除其他继承人（如子女）的权利，需明确表述“其他继承人不得主张权利”；
     
   • 签名与日期：遗嘱末尾需姥爷亲笔签名并注明年月日，多页遗嘱建议每页签名。
     

3. 特殊情形处理

   • 外孙未成年：若外孙未满18周岁，遗嘱中可指定监护人代为管理房产，或直接约定由外孙成年后继承；
     
   • 房产共有人：若房产为姥爷与姥姥共有，需姥姥出具书面同意书，否则遗嘱仅能处分姥爷个人份额；
     
   • 再婚家庭：若姥爷有再婚配偶，需明确房产是否属于个人财产，避免遗嘱因侵犯配偶权益被部分撤销。
     

4. 遗嘱保管与执行

   • 保管：建议将遗嘱原件交由公证处或可信第三方保管，避免丢失或篡改；
     
   • 执行：姥爷去世后，继承人需凭遗嘱、死亡证明等材料办理房产过户手续。若其他继承人质疑遗嘱效力，可能需通过诉讼确认。
     

温馨提示：遗嘱涉及重大财产处分，建议立遗嘱前与家人沟通，减少后续纠纷。若对遗嘱内容或程序有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体情况提供详细方案。