结论：居委会仅通过给部分业主电话征求意见的方式来选定物业，这一做法的合法性需结合具体情况判断，若未达到法定比例或未遵循法定程序，则可能不合法。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律程序与比例要求
法定程序：
- 根据《物业管理条例》及相关规定，选聘和解聘物业服务企业通常需要召开业主大会，并由业主共同决定。业主大会的召开和表决程序需遵循法定要求，包括提前通知、会议形式、表决方式等。
- 居委会作为基层群众性自治组织，虽然可以参与物业管理活动，但并非选聘物业服务企业的法定主体。居委会在选聘物业过程中应起到组织、协调的作用，而非直接决定。
比例要求：
- 选聘物业服务企业通常需要达到一定比例的业主同意。这一比例可能因地区而异，但一般要求双过半（即专有部分占建筑物总面积过半数的业主且占总人数过半数的业主同意）或更高比例。
- 居委会仅通过给部分业主电话征求意见，显然无法确保达到法定比例要求，因此这一做法在比例上可能存在问题。
二、征求意见的方式与效力
征求意见的方式：
- 电话征求意见虽然是一种便捷的沟通方式，但在涉及重大事项如选聘物业服务企业时，可能缺乏足够的正式性和严肃性。
- 电话征求意见难以确保业主充分了解选聘物业的相关信息，也难以保证业主在充分思考后作出决定。
征求意见的效力：
- 电话征求意见的结果可能无法作为业主大会表决的有效依据。因为电话征求意见无法确保所有业主都有机会参与，也无法确保业主的表决意愿真实、准确。
- 若居委会仅依据电话征求意见的结果来选定物业，可能面临业主的质疑和反对，甚至可能引发法律纠纷。
三、合法性判断与建议
合法性判断：
- 居委会仅通过给部分业主电话征求意见的方式来选定物业，若未达到法定比例要求或未遵循法定程序，则这一做法可能不合法。
- 合法性判断还需考虑具体地区的法律法规和物业管理规定，因为不同地区可能存在差异。
建议：
- 居委会应遵循法定程序和比例要求，组织召开业主大会，并由业主共同决定选聘物业服务企业的事宜。
- 在选聘物业过程中，居委会应确保所有业主都有机会参与并表达意见，同时应提供充分的信息供业主参考和决策。
- 若居委会在选聘物业过程中遇到困难或问题，应及时向相关部门或专业律师咨询，以确保选聘过程的合法性和有效性。
总结：居委会在选聘物业服务企业时，应严格遵守法律法规和物业管理规定，确保选聘过程的合法性和有效性。若仅通过给部分业主电话征求意见的方式来选定物业，可能因未达到法定比例或未遵循法定程序而不合法。因此，建议居委会在选聘物业过程中遵循法定程序和比例要求，确保所有业主都有机会参与并表达意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。