结论：行政处罚文书送达给法人时，并不一定需要法定代表人签字和盖章，但应确保送达的有效性，并遵循相关法律规定。
分析说明：
送达的有效性：
- 行政处罚文书的送达，关键在于确保文书能够实际到达受送达人，即法人。送达的有效性并不完全依赖于法定代表人签字和盖章，而是要看文书是否确实被法人接收并知晓。
- 在实践中，送达可以通过多种方式完成，如直接送达、留置送达、邮寄送达、委托送达或公告送达等。选择哪种送达方式，应根据具体情况和法律规定来决定。
法定代表人签字和盖章的情况：
- 如果选择直接送达，且法人有明确的接收人员（如法定代表人或其授权的代理人），那么在该接收人员签字确认后，可以视为送达完成。但并非所有情况下都必须由法定代表人签字，其授权的代理人签字同样有效。
- 盖章并非送达的必备要件。在某些情况下，法人可能选择不盖章，但这并不影响送达的有效性，只要能够证明法人已经接收并知晓了文书内容。
相关法律规定：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》等相关法律法规，行政机关在作出行政处罚决定后，应当依法将处罚决定书送达当事人。送达的方式和程序应遵循法律规定，以确保当事人的合法权益得到保障。
- 如果法人对送达方式或程序有异议，可以依法提出申诉或申请行政复议等救济途径。
法律建议：
- 对于行政机关：在送达行政处罚文书时，应严格按照法律规定选择合适的送达方式，并确保送达的有效性。如果可能的话，最好要求接收人员签字确认，并保留好送达凭证。
- 对于法人：在接收行政处罚文书时，应认真核对文书内容，并在确认无误后签字（或由其授权的代理人签字）。如果对送达方式或程序有异议，应及时向行政机关提出，并依法维护自己的合法权益。
后续行动建议：
- 如果您作为法人接收到了行政处罚文书，但对其内容或送达方式有疑问，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，并依法采取相应的行动。
- 如果您作为行政机关工作人员，在送达行政处罚文书时遇到困难或疑问，也可以向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。