在山路急转弯处，对方车没按喇叭发生交通事故，对方是否承担责任需视具体情况而定，但未鸣喇叭可能构成对方承担部分责任的一个因素。以下从几个方面进行详细分析：

1. 交通规则与事故责任：

   • 根据一般的交通规则，车辆在通过山路急转弯等视线受阻的路段时，应当减速慢行，并适时鸣喇叭以提醒对向来车或行人。这是为了保障行车安全，减少事故发生的可能性。
   • 如果对方车辆在急转弯处未按规定鸣喇叭，且这一行为与事故的发生存在因果关系（例如，由于未鸣喇叭导致你未能及时察觉对方车辆，从而发生碰撞），那么对方车辆可能因违反交通规则而承担部分或全部责任。

2. 事故现场的具体情况：

   • 事故责任不仅取决于交通规则，还受到事故现场具体情况的影响。例如，如果事故发生时你车辆的速度过快、未保持安全距离、未注意观察路况等，这些因素也可能成为你承担责任的理由。
   • 另外，如果山路急转弯处有明确的交通标志或标线指示，而双方车辆均未遵守这些指示，那么双方都可能因违反交通标志或标线而承担责任。

3. 证据收集与责任认定：

   • 在事故发生后，及时收集证据对于责任认定至关重要。这包括现场照片、视频、证人证言、交通监控录像等。这些证据可以帮助还原事故发生的经过，明确双方车辆的行为和责任。
   • 交警部门会根据事故现场的具体情况、双方车辆的行驶轨迹、速度、是否违反交通规则等因素进行综合判断，并出具事故责任认定书。这是确定双方责任的重要依据。

4. 法律建议：

   • 如果在事故中受伤或财产受损，建议及时报警并等待交警到场处理。同时，尽可能收集并保存好相关证据，以便后续维权。
   • 在与对方协商赔偿事宜时，可以依据交警出具的事故责任认定书来明确双方的责任比例和赔偿金额。如果协商不成，可以通过法律途径解决纠纷。

总结来说，山路急转弯处对方车没按喇叭发生交通事故，对方是否承担责任需根据具体情况判断。但无论如何，遵守交通规则、保持安全驾驶是预防事故的关键。如果你在事故中受伤或财产受损，建议及时咨询并寻求法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。