针对您提到的“卫星拍到养殖场违建，要找哪里理论”这一问题，核心结论是：您需要先确认违建认定的合法性，再根据情况选择向自然资源部门、农业农村部门或通过行政复议、诉讼等途径进行沟通或维权。以下是具体分析：

1. 确认违建认定的合法性
   卫星影像通常作为自然资源部门（如自然资源局、国土资源局）监测土地用途的辅助手段，但仅凭卫星影像不能直接认定违建。根据《城乡规划法》和《土地管理法》，违建认定需结合现场核查、规划许可文件等综合判断。

   • 建议行动：先向当地自然资源部门申请信息公开，要求提供违建认定的具体依据（如现场勘查记录、规划许可对比等），确认认定程序是否合法。

2. 向自然资源部门沟通
   若违建认定基于卫星影像但未实地核查，或认定程序存在瑕疵（如未通知您陈述申辩），可向县级自然资源部门提出书面异议，要求重新核查。

   • 法律依据：《行政处罚法》规定，行政机关在作出处罚前需告知当事人权利，您有权要求听证或申辩。

3. 向农业农村部门反映养殖场特殊性
   若养殖场属于农业设施用地（如畜禽养殖场），根据《自然资源部、农业农村部关于设施农业用地管理有关问题的通知》，此类用地无需办理建设用地审批手续。

   • 建议行动：向当地农业农村部门提交养殖场用途证明（如养殖合同、环评报告等），申请将土地性质调整为设施农业用地，避免被误认定为违建。

4. 通过行政复议或诉讼维权
   若自然资源部门坚持认定违建并作出处罚（如限期拆除、罚款），您可在收到处罚决定书后60日内申请行政复议，或6个月内直接提起行政诉讼。

   • 关键点：复议或诉讼中需重点审查违建认定的证据是否充分、程序是否合法，例如卫星影像的分辨率是否足以识别建筑性质、是否排除合理误差等。

温馨提示：处理此类问题时，务必保留养殖场建设时的审批文件、土地租赁合同等证据，并避免自行拆除建筑导致证据灭失。若对程序或证据有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体证据为您分析维权策略。