电瓶车并排行驶发生刮蹭的责任认定，需根据具体情况分析，一般可能涉及以下几种责任划分情况：
一方存在明显过错：
- 如果其中一方电瓶车在并排行驶过程中，存在违反交通规则的行为，如超速、突然变道、未保持安全距离等，且这些行为直接导致了刮蹭事故的发生，那么该方通常会被认定为承担主要或全部责任。
- 例如，若一方电瓶车在并排行驶时突然加速或减速，导致另一方电瓶车无法及时避让而发生刮蹭，那么加速或减速的一方很可能被认定为全责。
双方均存在过错：
- 如果双方电瓶车在并排行驶过程中都存在一定程度的过错，如都未保持足够的安全距离、都未注意观察周围交通情况等，那么责任可能会根据双方的过错程度进行划分。
- 这种情况下，交警或法院可能会根据现场勘查、证人证言、监控录像等证据，综合判断双方的过错比例，并据此划分责任。例如，一方可能承担70%的责任，另一方承担30%的责任。
无法确定过错方：
- 在某些情况下，由于现场证据不足或双方陈述不一致，可能无法明确确定哪一方存在过错。这种情况下，交警或法院可能会根据公平原则，认定双方承担同等责任。
- 例如，如果事故发生在没有监控录像的路段，且双方都没有目击证人，那么交警可能无法确定哪一方是过错方，从而认定双方各承担50%的责任。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，车辆、行人应当按照交通信号通行；遇有交通警察现场指挥时，应当按照交通警察的指挥通行；在没有交通信号的道路上，应当在确保安全、畅通的原则下通行。因此，电瓶车在并排行驶时，应当遵守交通规则，保持安全距离，注意观察周围交通情况，以避免刮蹭事故的发生。
- 如果发生刮蹭事故，双方应当立即停车，保护现场，并尽快报警。交警到达现场后，会进行勘查、询问当事人和证人，并可能调取监控录像等证据，以确定事故责任。
- 在处理事故过程中，建议双方保持冷静，积极配合交警的调查工作，并如实陈述事故经过。如果双方对责任认定有异议，可以在收到交通事故责任认定书后，按照法定程序申请复核或提起诉讼。
可能后果：
- 如果一方被认定为承担全部或主要责任，那么该方可能需要承担对方的车辆维修费用、医疗费用等经济损失，并可能面临交通违法处罚。
- 如果双方承担同等责任，那么双方需要各自承担自己的经济损失，并可能共同承担一些公共费用（如道路清障费等）。
总结与提醒：
电瓶车并排行驶发生刮蹭的责任认定是一个复杂的过程，需要根据具体情况进行分析。为了避免事故的发生和减少不必要的纠纷，建议电瓶车驾驶员在行驶过程中严格遵守交通规则，保持安全距离，注意观察周围交通情况。如果发生事故，请及时报警并配合交警的调查工作。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。