结论前置：装充电桩的租户是否需要和房东签合同，这并非一个绝对的要求，但从法律风险防控和明确双方权利义务的角度出发，建议租户与房东签订书面合同或补充协议。

详细分析：

1. 法律层面分析：

   • 在法律上，安装充电桩通常被视为对租赁物的改善或增设他物。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承租人经出租人同意，可以对租赁物进行改善或者增设他物。若未经同意，出租人可以请求承租人恢复原状或者赔偿损失。
   • 因此，如果租户希望在租赁的房产内安装充电桩，首先应当获得房东的同意。而获得同意的方式，最好是通过书面合同或补充协议的形式进行确认，以避免未来可能出现的纠纷。

2. 合同内容建议：

   • 在签订的合同或补充协议中，应明确充电桩的安装位置、安装方式、使用责任、维护责任以及拆除时的处理方式等关键条款。
   • 例如，可以约定充电桩的安装需符合相关安全标准，由租户负责安装和维护，但房东需提供必要的协助（如提供电力接入点等）。同时，也可以约定在租赁期满或合同提前终止时，充电桩的拆除和恢复原状的责任归属。

3. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，租户可能还需要考虑充电桩的安装是否会影响房产的结构安全、是否需要获得相关部门的审批或许可等问题。这些问题也应在与房东的协商中予以明确，并在合同或补充协议中作出相应约定。
   • 另外，如果充电桩的安装涉及到对公共区域的占用或影响其他业主的权益，租户还需要与物业公司或业主委员会进行沟通并获得同意。

4. 不签订合同的潜在风险：

   • 如果租户未与房东签订书面合同或补充协议就擅自安装充电桩，可能会面临房东的反对和要求拆除的风险。这不仅会给租户带来经济损失，还可能影响租户的正常使用和居住体验。
   • 此外，如果充电桩在安装或使用过程中发生安全事故或造成他人损害，租户可能需要承担相应的法律责任。而如果事先有合同或补充协议的约定，则可以更好地明确责任归属和分担方式。

建议与总结：

• 建议：为了降低法律风险和明确双方权利义务，建议租户在安装充电桩前与房东签订书面合同或补充协议。
• 总结：装充电桩的租户是否需要和房东签合同并非绝对要求，但从法律风险防控和明确双方权利义务的角度出发，签订书面合同或补充协议是更为稳妥和明智的选择。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。