发生车辆在路口刮倒电动车的情况，应按照以下步骤处理，具体分情况说明如下：

1. 立即停车并保护现场
   无论事故责任是否明确，驾驶员必须第一时间停车，开启双闪警示灯，并在车后50-100米处放置三角警示牌（夜间或恶劣天气需延长距离）。若电动车驾驶人受伤，应立即拨打120急救电话，同时拨打122报警（或通过12123平台报案），等待交警到场处理。
   法律依据：根据《道路交通安全法》第70条，发生交通事故造成人身伤亡的，车辆驾驶人应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或公安机关交通管理部门。

2. 现场证据固定与责任初步判断

   • 拍照取证：用手机拍摄事故全景（包括路口信号灯、车道标线、车辆位置）、车辆碰撞部位、电动车倒地状态、周围环境（如监控摄像头、交通标志）等。
     
   • 寻找目击证人：记录目击者姓名、联系方式，以便后续交警调查或诉讼时提供证言。
     
   • 责任初步分析：
     
     • 若车辆存在闯红灯、未让行、超速等违法行为，通常承担主要或全部责任；
       
     • 若电动车存在闯红灯、逆行、违规载人等行为，可能承担部分责任；
       
     • 若双方均无过错（如信号灯故障），可能按公平原则分担责任。
       提示：责任认定需以交警出具的《交通事故责任认定书》为准，切勿自行协商后放弃主张权利。

3. 配合交警调查与责任认定
   交警到场后，需如实陈述事故经过，提供行车记录仪视频（如有）、驾驶证、行驶证、保险单等材料。交警会在10日内出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例（如全责、主责、同责、次责、无责）。
   注意：若对认定结果有异议，可在收到认定书后3日内向上一级交警部门申请复核。

4. 保险理赔与赔偿协商

   • 报保险：立即联系保险公司报案，说明事故情况，按指引提供材料（如认定书、医疗费票据、维修清单等）。
     
   • 赔偿项目：包括电动车维修费、医疗费、误工费、护理费、交通费等（若构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金、后续治疗费等）。
     
   • 协商原则：根据责任比例分担赔偿，例如车辆全责则承担100%赔偿，同责则各承担50%。
     提示：若对方提出不合理赔偿要求（如过度医疗、高额误工费），可要求其提供证据或通过诉讼解决。

5. 特殊情况处理

   • 电动车属性争议：若电动车被鉴定为机动车（如时速超过25km/h、无脚踏骑行功能），且驾驶人无驾驶证，可能面临行政处罚，同时影响责任认定。
     
   • 逃逸后果：若车辆逃逸，将承担全部责任，且可能面临吊销驾照、拘留等处罚；若电动车逃逸，同样需承担相应责任。
     
   • 伤者救治：若伤者需住院，可申请保险公司垫付医疗费（交强险医疗费限额1.8万元），或通过交警部门申请道路交通事故社会救助基金。

总结建议：事故处理需以法律程序为准，切勿私下签订“全责协议”或放弃索赔权利。若对责任认定、赔偿金额有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体证据和当地司法实践为您详细分析。