若孩子起诉妈妈索要抚养费，而被告人（即妈妈）故意装不知道，这并不会改变法律关系的本质，妈妈仍需承担相应的法律责任，且可能面临不利的法律后果。以下从多个角度进行详细分析：

一、法律责任与义务

1. 抚养义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母对子女有抚养教育的义务。这一义务是法定的，不因父母的个人意愿或行为而改变。因此，即使妈妈故意装不知道孩子起诉索要抚养费，她仍然需要承担抚养子女的法律责任。

2. 法律后果：如果妈妈不履行抚养义务，孩子有权向法院提起诉讼，要求妈妈支付抚养费。法院在审理此类案件时，会依法判决妈妈支付相应的抚养费。如果妈妈仍然拒不履行判决，法院可以采取强制执行措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保判决得到有效执行。

二、诉讼程序与证据

1. 诉讼程序：在孩子起诉妈妈索要抚养费的诉讼中，法院会依法进行审理。即使妈妈故意装不知道，法院也会通过公告送达等方式确保她收到诉讼文书，并保障她的诉讼权利。如果妈妈不出庭或拒不配合，法院可以缺席判决。

2. 证据要求：孩子需要提供充分的证据证明妈妈未履行抚养义务，如生活费用支出记录、教育费用支出记录等。同时，妈妈如果主张自己已经履行了抚养义务，也需要提供相应的证据进行反驳。在证据充分的情况下，法院会依法作出判决。

三、故意装不知道的可能后果

1. 法律制裁：如果妈妈故意装不知道孩子起诉索要抚养费，并试图逃避法律责任，这可能构成拒不执行判决、裁定罪等违法行为。一旦查实，妈妈可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。

2. 社会评价：故意装不知道并逃避抚养义务的行为，也会对妈妈的社会评价产生负面影响。这种行为可能被视为不负责任、不道德的行为，对妈妈的个人声誉和形象造成损害。

四、建议与措施

1. 积极应对诉讼：如果妈妈收到孩子起诉索要抚养费的诉讼文书，应该积极应对诉讼，了解自己的权利和义务，并寻求专业律师的帮助。通过合法途径解决纠纷，避免采取逃避或对抗的方式。

2. 履行抚养义务：妈妈应该认识到自己的抚养义务，并尽力履行。如果确实存在经济困难或其他特殊情况，可以与孩子协商解决抚养费问题，或者向法院申请减免抚养费等。

3. 尊重法律判决：如果法院已经作出判决要求妈妈支付抚养费，妈妈应该尊重法律判决并按时履行。如果拒不履行判决，将面临法律制裁和社会评价的负面影响。

若你或他人遇到类似情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议和帮助。